Kondenserad soppa är soppa som tillagas med ett minimum av vatten, så att den bildar en tjock fond som nästan liknar en sås. För att använda den tillsätter konsumenterna vatten eller grädde till den högkoncentrerade soppan och värmer den. Flera tillverkare gör den här typen av soppor, erbjuder den i burkar och vakuumförpackade kartonger, och vissa konsumenter gör också en variant hemma, med hjälp av torkade ingredienser för att göra en koncentrerad soppblandning. Produkten är oerhört användbar, särskilt i katastrofpaket, eftersom det är lätt att rekonstituera soppburkar till en måltid och den tenderar att vara mycket näringsrik.
När kommersiell kondenserad soppa tillverkas, puttras ingredienserna till en tjock fond, som kokas ner så att mängden vatten i fonden minskar kraftigt. Andra ingredienser tillsätts, tillsammans med förtjockningsmedel, och resultatet är en mycket tjock soppa som kan spädas med mjölk eller vatten för att förvandla den till en måltid. Efter att tillagningsprocessen är klar förpackas den kondenserade produkten för försäljning. Vanligtvis är det lagringsstabilt i en förseglad behållare i flera år.
Vissa konsumenter klagar över att kommersiellt tillgänglig soppa är för salt och de föredrar att göra sin egen hemma. Hemlagad soppa kan kondenseras genom lång kokning, även om den tenderar att inte vara lika lagringsstabil som kommersiella versioner. En torkad soppblandning kan också göras genom att blanda torrt mjölkpulver, majsstärkelse, buljongflingor och torkade örter och kryddor. Blandningen kan lätt förvandlas till soppa med tillsats av vatten, även om det blir mer som en buljong tills fler ingredienser tillsätts.
Kondenserad soppa på burk finns tillgänglig på många marknader, och den har ett brett användningsområde. Förutom att den äts vanlig, används den också i recept, som tonfisknudlar i många delar av USA. Eftersom soppan håller sig under en längre tid fyller studenter och personer med lågt kassaflöde ofta på burkar med den. Med tanke på att varje burk soppa rekonstitueras till flera måltider, ger den anständig näring till ett överkomligt pris.
Eftersom soppa är en tröstmat för många människor, är kondenserad soppa också ett sätt att njuta av soppa utan att behöva utstå en mödosam matlagningsprocess varje gång. Människor som är sjuka njuter ofta av kycklingnudlar eller tomatsoppor, som ofta är tillgängliga i kondenserad form. Hemmakockar kan naturligtvis också göra stora satser av favoritsoppor och frysa in till senare.