Koffeinfri choklad är choklad som har fått den stora majoriteten av koffein bort från den. Tyvärr finns det ingen choklad som är helt utan koffein. Koffein är naturligt en del av kakaobönan som är släkt med kaffebönan som all choklad är gjord av. Procentandelen koffein som finns i choklad varierar till stor del beroende på sort och även beroende på tillverkare. Men i jämförelse med kaffe är choklad ganska låg i koffein. Det finns mindre koffein i en 2-oz chokladkaka än en kopp koffeinfritt kaffe.
Koffein är en alkaloid som finns naturligt i bönor och frukt och blad från vissa växter. Koffein är ett psykoaktivt stimulerande medel, vilket innebär att det reagerar i nervsystemet och orsakar förändrade sinnesstämningar och uppfattningar. Chokladbönor innehåller naturligt koffein. På grund av biverkningarna av koffein är en koffeinfri choklad ganska önskvärd.
Beroende på vilken typ av choklad man väljer varierar mängden koffein. Så även om det inte finns någon koffeinfri choklad, finns det definitivt vissa typer av choklad som har mindre koffein än andra. Koffein i choklad som är osötad eller halvsöt innehåller vanligtvis cirka 5 till 10 milligram koffein per uns. Koffein i choklad med mjölk tillsatt mäts vanligtvis till cirka 5 milligram eller mindre per uns. När chokladen blir mörkare finns i allmänhet andelen koffein i högre mängder.
För dem som har svårt att hitta koffeinfri choklad är det mest populära och välkända alternativet till choklad johannesbröd, som inte innehåller koffein. Före bearbetning liknar johannesbröd en ärtskida. När det väl är bearbetat säljs det i pulverform, som direkt kan ersättas med choklad i recept. Det görs också till johannesbrödgodis och johannesbrödchips, som kan användas i stället för koffeinhaltiga chokladchips.
En av anledningarna till att en typ av koffeinfri choklad efterfrågas av många är hälsofördelarna från choklad. Kakao har nästan dubbelt så många antioxidanter som rött vin och upp till tre gånger så mycket som de som finns i det populära antioxidantrika gröna teet. Mörk choklad, som innehåller mest koffein per portion, bär också med sig mest antioxidanter. Att konsumera en måttlig mängd choklad sägs också vara bra för ditt hjärta. Det sänker blodtrycket och kolesterolet. Dessa hälsofördelar är en av många andra anledningar till att koffeinfri choklad skulle visa sig vara till stor nytta för ett stort antal människor.