Keemun-te är en av de mest populära exportvarorna från An Hui-regionen i södra Kina, ända sedan Qingdynastins dagar i slutet av 19-talet. Översatt på kinesiska till ”Great Gate”, detta röda te klassificeras ofta som svart i västerländska kulturer, vilket speglar den djupa bärnstensfärgade nyansen av mörkare teer. Dess distinkta smak och arom kombinerar fruktighet, rökighet och sötma, tillsammans med blommiga och vinliknande toner, för att skapa en välkoffeinhaltig och smakrik naturkraft.
Kemun-teet, även känt som Qimen, Qi Hong eller Qi Men Hong-teet, tillverkades först i An Huis Huangshan City 1875, som ligger i det historiska länet Qi Men. Efter att ha lärt sig om produktion av rött och svart te i andra regioner, bosatte sig en före detta regeringsanställd vid namn Yu Quianchen i Huangshan City för att plantera röda teplantor istället för de gröna teplantorna som fram till dess hade monopoliserat lokal teproduktion. Det jord- och regndränkta klimatet i området producerar fortfarande ett te med få jämförelser.
Inslag av flera smaker kombineras i keemun-te, som ofta anses vara ett svart te men faktiskt har en röd nyans. De viktigaste beståndsdelarna som detekteras mest är noter av orkidéblomma, en nötig tall och frukter som plommon eller aprikos. Den torkade fruktsmaken får vissa att notera att keemun-te har likheter i smak med vissa mörkare viner. Detta tes naturliga sötma bleknar dock i jämförelse med populära svarta teer, som apelsin pekoe eller Darjeeling-varianter i Indien.
Keemun-te är bland de högst ansedda teerna i Kina – svart, rödgrönt eller annat. Det finns på landets hundraåriga lista över de ”tio kända kinesiska teerna”, som ofta revideras för handelsändamål för att omfatta landets urval av teexport. I västerländska länder klassificeras många röda teer som keemun som svarta teer; dock klassificerar asiatiska länder keemun som rött.
De mest uppskattade graderna av keemun är kända som hao ya och mao feng. De yngsta bladen av den tidigare sorten har en silverfärgad nyans; den senare typen görs genom att vrida unga knoppar före torkningsprocessen. Andra sorter inkluderar xin ya, en annan tidig bladvariant, och congou, som skär tebladen i jämnt tunna bitar. Många branta keemun-teer i så länge som 10 minuter, vilket är längre än de flesta teer, för att helt avslöja dess djärva men ändå mjuka egenskaper.