Kanel tuggummi hänvisar till alla märken av tuggummi som har behandlats med konstgjorda kanel smaker. Dessa smaker tenderar att göra tuggummiet kryddigt, och att tugga den här typen av tuggummi känns från början som att tugga på en varm, gummiaktig paprika. Medan vissa människor som tuggar kanel tuggummi tycker att den kryddiga kvaliteten på smaken är överväldigande, njuter många av värmen och föredrar även andra godis eller snacks med liknande smak. Värmen från kaneltuggummi kommer vanligtvis inte från växten eller kryddan som vanligtvis kallas kanel, utan från konstgjorda smakämnen som skapar kryddigheten och värmen i munnen på tuggan.
Tuggummi har funnits i en mängd olika former i tusentals år. Medan det mesta tuggummi för närvarande tillverkas genom att använda en form av icke-vulkaniserat syntetiskt gummi, finns det bevis på 5,000 1800 år gammalt tuggummi tillverkat av björkbarktjära. Kulturer från hela världen har under de senaste tusen åren gjort tuggummi av vax, harts och andra liknande ämnen. På XNUMX-talet kom dock modernt gummi först till när chicle, en naturlig latexprodukt, exporterades från Mexiko för att användas som gummiersättning. Medan chicle misslyckades med att hitta mycket framgångsrik användning för att ersätta gummi, visade det sig vara en utmärkt bas för att göra gummi.
Chicle har ersatts av de flesta gummitillverkare till förmån för andra, billigare former av syntetisk latex och gummi. Dessa ämnen har undersökts och utformats för att behålla smaken så länge som möjligt som svar på det vanliga klagomålet från många tuggummin att tuggummi förlorar sin smak för snabbt när de tuggas. Kaneltuggummi lider ofta av detta problem, och inom en kort tid efter tuggning ersätts den initiala hettan och kryddigheten av mild värme och stickningar på tuggarens tunga.
Även om tuggummi sötat med socker kan ha negativa effekter på en persons tänder, har tuggummi med vissa konstgjorda sötningsmedel och andra ingredienser visat sig minska plack och håligheter. Kaneltuggummi med sötningsmedlet xylitol kan hjälpa till att hålla tänderna rena eftersom processen att tugga tuggummit svälter mikroorganismer som annars skulle vara skadliga i någons mun. Vinylacetatet som används av vissa tuggummitillverkare gör att ledare i länder som Kanada oroar sig över potentiellt cancerframkallande ämnen som inte bör placeras i en persons mun. Eftersom ingredienserna ofta bara anges som ”gummibas” av tillverkarna, har det varit svårt att hålla sådana oönskade ämnen borta från offentlig konsumtion.