Jordbruksdiversifiering är en process som hänvisar till att strukturera jordbruksverksamheten på ett sätt som möjliggör varierad användning av resurser som mark, kapital, boskap, utrustning och andra tillgångar. Som med de flesta former av diversifiering är tanken att allokera de tillgängliga resurserna på ett sätt som gör den mest effektiva användningen av dem samtidigt som det ger den största nivån av tillfredsställelse från satsningen. Jordbruksdiversifiering kan förekomma i nästan alla typer av jordbruk eller jordbruksmiljöer, allt från hobby- till arbetande gårdar av alla storlekar.
Med jordbruksdiversifiering läggs normalt stor vikt vid det som kallas diversifiering av grödor. Detta tillvägagångssätt kräver tilldelning av specifika skiften eller tomter som ägs av gården till vissa grödor. Urvalet av grödor samt allokeringen av mark för att odla dessa grödor påverkas vanligtvis av de klimatförhållanden som är gemensamma för området, jordens kvalitet och potentialen för var och en av dessa grödor att generera någon typ av vinst från försäljning. Genom att välja att inkludera flera olika grödor i planeringen för odlingsverksamheten kan ägarna lita på att vinsterna från en eller flera av grödorna kompenserar för eventuella oförutsedda förluster som kan uppstå med de andra grödorna. Som ett resultat förbättras potentialen för jordbruksverksamheten att generera åtminstone viss vinst varje växtsäsong.
Tillsammans med allokeringen av jordbruksmark till olika typer av grödor, tar diversifiering av jordbruket också hänsyn till användningen av andra resurser, såsom den arbetskraft som krävs för att odla och skörda olika växter varje säsong. Kostnaden och underhållet av utrustning beaktas också när man väljer hur man fördelar resurser för diversifierade grödor, såväl som eventuella oförutsedda utgifter för förnödenheter såsom frön, gödningsmedel, jordprovning och andra kostnader som är vanliga med en fungerande gård. Även kostnaderna för boskap som hålls på gården kommer att övervägas innan resurser allokeras till var och en av kassagrödorna.
Utöver marken och urvalet av grödor finns det underordnade faktorer som kan utöva viss inverkan på processen för diversifiering av jordbruket. Statliga föreskrifter och standarder kommer ofta att göra skillnad i urvalet av grödor som odlas i ett visst område. Den nuvarande efterfrågan på vissa typer av jordbruksprodukter kommer också att ta hänsyn till beslutet om vilka grödor som ska odlas och i vilken kvantitet. Detta gäller särskilt för kommersiella gårdar som i första hand är inriktade på att sälja grödor som en affärsverksamhet, men kan också ha en viss inverkan på mindre arbetande gårdar där urvalet av grödor har att göra med att både försörja sig och tillhandahålla en del av maten till familjer som äger och driver gårdarna.