Jasminte är en mycket aromatisk variant av te som är smaksatt med jasminblommor. Förutom att ge en rik blomdoft, ger blommorna en subtil ton till teet som många tycker är riktigt trevligt. Jasminte är lätt tillgängligt på kinesiska marknader, och det kan ofta också köpas från stora livsmedelsbutiker eller specialitetstebutiker. Många känner kanske till jasminte eftersom det är ett frekvent utbud på kinesiska restauranger.
Beroende på sort kan jasminte göras med grönt te eller oolongte. Oolong jasmin är mycket vanligt, med en rik, mild smak som också tenderar att sätta sig i magen. Många restauranger erbjuder oolong jasminte av just denna anledning. Mer sällan används svart te som bas. Smaken av det svarta teet tenderar dock att överväldiga jasminet, eftersom svart te tenderar att vara mycket tanniskt. Teet är ofta milt nog att konsumera vanligt, även om vissa människor tillsätter små mängder socker av att de föredrar sötade teer.
För att göra jasminte skördas jasminblommor vid toppen av sin blomning och sedan härdas de med färdiga teer under förhållanden med noggrant kontrollerad luftfuktighet och temperatur. När jasminblommorna torkar ut, ingjuter de teet med sin smak; ibland används flera omgångar av härdning för att göra ett extremt starkt jasminte. Efter att härdningsprocessen är över, bränns teet igen för att avlägsna fukten som utsöndras av jasmin, och sedan kan det förpackas för försäljning.
I vissa fall finns jasminblommor kvar i teet. Denna funktion är enbart dekorativ, eftersom blommorna är i huvudsak lukt- och smaklösa efter att härdningsprocessen är över. Men de kan se ganska vackra ut eftersom de återfuktar i tevattnet och vecklas ut. Bruket att lämna torkade blommor i te är faktiskt ganska utbrett, och många nya teer och tisaner inkluderar torkade blommor eller blomsortiment för att liva upp saker under bryggningsprocessen.
Det bästa jasminteet är lösblad, eftersom det innehåller hela löv och inga stickor eller stjälkar. Helst ska den bryggas lös i en tekanna och silas för servering, även om många föredrar att använda tebollar för sin bryggning eftersom de är bekvämare. Både oolong- och grönt te bör bara blötläggas kort, eftersom de kan bli beska vid långvarig blötläggning, och vattnet bör vara strax under kokpunkten för bästa smak och doft.