Ätpinnar är matredskap som har sitt ursprung i det antika Kina. De är långa, avsmalnande pinnar som samverkar för att plocka upp mat från en skål eller tallrik. Japanerna använde först ätpinnar endast i religiösa ceremonier.
Så småningom användes japanska ätpinnar för att äta. De första japanska ätpinnarna avsedda för middagar var formade som pincett. Redskapen tillverkades av en bit bambu. Det var fram till XNUMX-talet e.Kr. som japanska ätpinnar tillverkades som två enskilda delar.
Japanska ätpinnar skiljer sig från kinesiska redskap eftersom de japanska ätpinnar är rundade och kortare än sina kinesiska motsvarigheter. Man tror att ätpinnar i Japan är mer rundade för att göra det lättare att ta bort ben från fisk, vilket är en stor del av den japanska kosten. Japanska ätpinnar tillverkades vanligtvis av trä. Kvinnor använder kortare ätpinnar än de som män vanligtvis använder. På 17-talet började japanerna lackera matredskapen. 1878 skapade de engångsätpinnar gjorda av trä.
Även om traditionella ätpinnar tillverkades av bambu, var dessa graciösa matredskap också tillverkade av andra material som ben, tall, cederträ, sandelträ och teak. Å andra sidan använde rika asiater ätpinnar snidade av guld, jade, silver, elfenben, mässing, brons och koraller. I gamla tider trodde man att silverätpinnar skulle bli svarta om de rörde vid mat som var förgiftad.
Moderna ätpinnar finns i en mängd olika färger och mönster. Konsumenter kan köpa ätpinnar dekorerade med prickar, ränder och andra fantasifulla former. Du kan till och med hitta ätpinnar med populära animekaraktärer. Barn lär sig hur man använder ätpinnar genom att öva med ätpinnar som innehåller speciella räfflor och krokar för att lära ut korrekt fingerplacering.
När man äter japansk mat är det viktigt att hålla ätpinnar korrekt. Den övre ätpinnen ska hållas med pekfingret, långfingret och tummen. Placera sedan den andra ätpinnen mellan tummen och änden av ringfingret. Den översta ätpinnen ska bara röra sig när det är dags att plocka upp en bit mat. Det anses vara dåligt uppförande att hålla japanska ätpinnar med alla fem fingrar.
När ätpinnar inte används ska de ligga framför den som äter, spetsarna pekar åt vänster. Lämna aldrig mat från en uppsättning ätpinnar till en annan. Detta anses vara dåligt uppförande. Andra dåliga uppföranden är att vifta med pinnar i luften, flytta tallrikar eller skålar med pinnar, peka med pinnar, sticka in redskapen i maten eller spjuta mat med dem.