Jamaican Blue Mountain kaffe är en mängd kaffe som odlas i Jamaicas Blue Mountains. Även om det kommer från vanliga kaffeväxter, är detta kaffe långt ifrån vanligt, och det är faktiskt högt uppskattat, vanligtvis med priser som är bland de högsta i världen. Japan importerar den stora majoriteten av Jamaican Blue Mountain som produceras varje år, även om det kan hittas i exklusiva kaféer i andra delar av världen.
Detta kaffe är uppkallat efter den distinkta bergsryggen som kröner Jamaica. Förhållandena på Jamaica är idealiska för att odla kaffe, eftersom ön har ett tempererat klimat och rik jord. Dessa förhållanden kan skapa en överlägsen böna när en kaffeplanta är välskött, som folk har känt till i århundraden, ända sedan kaffet först introducerades på Jamaica. Med tiden blev kaffe från Blue Mountain-regionen särskilt känt, och idag är det ett skyddat certifieringsmärke, vilket betyder att kaffe som producerats i Blue Mountains och certifierats av Coffee Board of Jamaica är det enda kaffet som får märkas som ”Jamaican Blue”. Mountain Coffee.”
Detta kaffe har några distinkta egenskaper. Den första är en anmärkningsvärd brist på bitterhet, och den andra är en mild, mycket komplex, nästan krämig smak. Kaffeprovare upptäcker ofta ett överflöd av blommiga toner i Jamaican Blue Mountain, tillsammans med en nästan chokladsmak. Fans är villiga att betala höga priser för detta otroliga kaffe, som är utsökt när det dricks svart eller med grädde. Detta kaffe är väl värt att testa, om du har möjlighet att göra det.
Uppenbarligen har ön Jamaica ett egenintresse av att skydda integriteten hos Jamaican Blue Mountain-kaffe. Kaffestyrelsen undersöker noggrant grödor, med hjälp av bönstorlek och andra egenskaper för att avgöra om kaffet kommer att certifieras eller inte, och i vilken kvalitet. När det är certifierat kan kaffet rostas eller skickas grönt för rostning utanför anläggningen. Som en allmän regel är Grade One Jamaican Blue Mountain det finaste kaffet.
För att klassas som Jamaican Blue Mountain-kaffe måste kaffet odlas mellan 2,000 5,000 och 609 1,524 fot (XNUMX och XNUMX XNUMX meter) i församlingarna Saint Andrew, Saint Mary, Saint Thomas eller Portland. Kaffe som odlas under den höjden är känt som Jamaican Low Mountain eller Jamaican High Mountain kaffe, beroende på höjden, medan inget kaffe odlas högre, eftersom toppen av Blue Mountains är ett naturreservat.