Holländska ugnsbord är stödytor på vilka en holländsk ugn kan placeras för matlagning och värmeproduktion. Borden är alltid gjorda av en brandsäker metall, och de har ofta upphöjda ryggar och sidor för att blockera vind. Heta kol eller träbitar kan brännas direkt på ytan av holländska ugnsbord, vilket gör att en kock kan fördela kolen eller veden jämnt för en jämn tillagningstemperatur. Borden kan också användas för att stödja en kolskorsten, som är en anordning som används för att få kol tänd och tillräckligt varm för matlagning.
En holländsk ugn är en gjutjärnsgryta med gjutjärnslock samt ett metallhandtag för att dra den tunga grytan. Gjutjärn är ett bra material för matlagning, även om det tenderar att vara ganska tungt. När du lagar mat i en holländsk ugn är det vanligt att placera heta kol både under och ovanpå locket på grytan för att säkerställa att maten inuti tillagas jämnt och ordentligt. Detta kan göras genom att placera den holländska ugnen direkt i en eld, men att använda holländska ugnsbord istället är ett bekvämare sätt att laga mat, och det är ofta mycket säkrare.
Fördelarna med holländska ugnsbord sträcker sig från bekvämlighet till säkerhet. En person som lagar mat med den holländska ugnen behöver inte böja sig för att ta hand om den tunga och varma gjutjärnsgrytan, eftersom bordet höjs från marken till en lämplig höjd. Detta minskar risken för oavsiktliga brännskador, spilld mat och tunga lyft. Vindskyddet som holländska ugnsbord ger minskar sannolikheten för att lågor utvecklas och sprids oavsiktligt, och bordets yta säkerställer att träkolskorstenen eller träkolstenarna inte brinner eller på annat sätt skadar andra ytor som betong, markstenar, gräs , och så vidare.
Storleken, kostnaden och vikten av holländska ugnsbord kan betraktas som nackdelar. Människor som ska campa kommer att behöva transportera metallbordet till en campingplats, och bordet kan vara tungt och krångligt även när det är ihopfällt för transport. Dessa bord kan variera i pris beroende på storlek och funktioner, och även om det finns många prisvärda modeller, kan de största och robustaste modellerna vara ganska dyra. Storleken på bordet kan också vara en svårighet, speciellt när det behöver förvaras mellan användningarna.