Himalaya rött ris är en sorts spannmål som har odlats i Asien i många århundraden. Särskilt det kortkorniga riset odlas i södra Centralasien. Men den odlas också i vissa delar av Frankrike. Formen på rött Himalayaris liknar formen på brunt ris. Enligt dess namn är det dock en mycket annorlunda färg än de flesta andra typer av ris. Kockar beskriver ofta färgen på rött ris som en djup rosor eller rödbrun nyans.
Himalaya rött ris skiljer sig också från andra typer av ris i sin smak och näringsvärde. Näringsmässigt innehåller rött ris ett högre fiberinnehåll än vitt ris. Det är allmänt överens om att rött ris har mer smak än brunt eller vitt ris. Smaken av rött ris har beskrivits som nötig och jordig. Förutom att det är smakrikt är riset ganska aromatiskt.
Vissa matkritiker tror att Himalayas röda ris med den mest arom och rikaste smaken odlas vid foten av Himalayabergen, i kungariket Bhutan. När riset odlas på denna plats får växten specifika fördelar. Matexperter tror att höjden i detta område, som är cirka 8,000 2438.4 fot (XNUMX meter) över havet, gynnar isens smak. Det är också möjligt att det är vattnet som riset odlas i, som matas av en glaciär ovanför biffarna, är en kredit till spannmålens smak.
Eftersom det röda riskornet innehåller mer naturligt kli än vitt ris, kräver det längre tid att tillaga. Därför, om du planerar att införliva rött ris från Himalaya i ett recept som normalt kräver vitt ris, måste du anpassa den tid som du normalt tilldelar för att förbereda rätten. Den här typen av ris är ett härligt tillskott till sallader som kräver ris och rispilaff.
Kockar är generellt överens om att riset passar bra med fisk, vitt kött och grönsaker. Färgen på spannmålen lägger till visuellt tilltalande till alla typer av måltider. För en visuellt fantastisk stärkelserätt, prova att kombinera rött ris och vitt ris. De kombinerade texturerna är också en njutning för gommen. Kom bara ihåg att de två sorterna av ris har separata tillagningskrav. Om du vill använda den här tekniken är det bäst att koka de två sorterna av ris separat och sedan kombinera dem innan du serverar rätten.