Havremjölskakor med låg fetthalt har en lägre kalori- och fetthalt än ett traditionellt recept på havregrynskakor, vilket gör dem idealiska för lågfetts- eller hjärthälsosam kost. Ingredienserna i dessa kakor liknar de i traditionella recept och inkluderar mejeriprodukter, socker, havre, mjöl och, ibland, frukt eller nötter. Till skillnad från ett traditionellt recept har kakorna med låg fetthalt en minskad mängd socker eller smör och kan ersätta vissa ingredienser med högre kaloriinnehåll, såsom vitt socker, med ett hälsosammare alternativ som äppelmos. Som ett resultat kan havregrynskakor med låg fetthalt inte vara lika söta som de som är gjorda av ett traditionellt recept.
Huvudingredienserna i en havregrynskakor med låg fetthalt inkluderar havre, mjöl, ägg, vitt och farinsocker och vaniljextrakt. I allmänhet reduceras ingredienserna med högre kalorier för recept med låg fetthalt. Till exempel kan ett recept med låg fetthalt havregrynskaka kräva mindre vitt och farinsocker. Att tillsätta mindre av en viss ingrediens som socker kan ändra smaken på kakan men också minska fetthalten.
Ofta använder recept med låg fetthalt ersättningar i stället för ingredienser med högre fett- eller kaloriinnehåll. Till exempel skulle ett recept med låg fetthalt havregrynskaka kräva äppelmos istället för vitt socker. Äppelmos är naturligt söt och är hälsosammare än raffinerat socker. Många recept med låg fetthalt havremjölskakor använder margarin i stället för smör eftersom margarin kan ha färre kalorier.
En minskning eller ersättning kan ändra tillagningstiderna. Havrekakor med låg fetthalt kan behöva gräddas vid lägre temperatur under en längre tid för att säkerställa att kakorna förblir fuktiga och mjuka. Överkokning av havregrynssmåkakor med låg fetthalt kan göra att de bränns eller smulas sönder.
Ytterligare ingredienser kan läggas till i ett recept för att ändra eller förbättra smaken på havregrynskakor med låg fetthalt. Ett populärt tillskott är russin, som har en naturligt söt smak och inte tillför många kalorier eller något fett till kakan. Nötter, som pekannötter eller valnötter, är ett annat vanligt tillskott till havregrynskakor med låg fetthalt. Samtidigt som att tillsätta nötter ger kakorna mer smak, ökar det också kalori- och fetthalten och bör göras sparsamt.
Ett fåtal bakverkstillverkare säljer färdiggjorda havregrynssmåkakor med låg fetthalt. Kakor köpta i butik har i allmänhet ett minskat kaloriinnehåll, men kan innehålla mer fett än kakor som görs hemma. Konsumenter på en begränsad diet bör läsa ingrediensetiketten på alla kakor som köps i butik före konsumtion. Denna etikett innehåller en portionsstorlek samt antalet kalorier, mängd fett och näringsinformation för varje portion.