Grönsaksjuicedieten är en fastediet som endast består av grönsaksjuice. Förespråkare för denna diet tror att att dricka bara grönsaksjuice hjälper till att eliminera gifter i kroppen samtidigt som man rengör ens immunförsvar grundligt. Tanken bakom denna metod att äta är att genom att dricka en överdriven mängd grönsaker kommer en person att börja känna sig mer energisk samtidigt som den går ner i vikt.
Även om det är hälsosamt att äta grönsaker, kan processen att laga råa grönsaker eliminera viktiga näringsämnen. Som kontrast gör att omvandling av råa grönsaker till juice inte tar bort näringsämnen från grönsaker. För att omvandla råa grönsaker till juice behövs en maskin som kallas juicepress. Denna typ av maskin extraherar juice från alla grönsaker samtidigt som de kasserar oätliga delar. Vissa nutritionister tror att grönsaksjuicedieten fungerar bra eftersom denna diet tillåter människor att konsumera en stor mängd grönsaker i form av juice.
Människor som vill följa denna diet bör försöka få i sig ett pund (45 kilo) grönsaker per femtio pund (22.73 kilo) vikt. Till exempel skulle en person som väger 150 pund (68.18 kilo) behöva konsumera tre pund (1.36 kilo) grönsaker per dag. Även om alla typer av grönsaker är idealiska när man följer grönsaksjuicedieten, uppmuntras vissa grönsaker mer än andra.
Vetegräs, vitlök, selleri och romansallad tros vara de mest effektiva grönsakerna. Dessa grönsaker tros innehålla en stor mängd nödvändiga näringsämnen och kan även lätt blandas med andra grönsaker för att producera tilltalande juice.
Det är viktigt att notera att dieten för grönsaksjuice inte bör följas i mer än en vecka. Eftersom grönsaker inte ger tillräckligt med näringsämnen för att försörja en person längre än en vecka, kan alla som följer denna diet under längre tid än denna tid drabbas av fysiska åkommor som ett resultat. Vatten anses också vara en stor del av denna ätmetod, och vatten bör konsumeras utöver juice under hela kosten.
Innan du börjar med grönsaksjuicedieten, se till att prata med en kvalificerad läkare. Denna typ av diet, som med alla andra typer av fastekost, anses vara en drastisk diet. Om du försummar att kontrollera med din vårdgivare innan du fastar kan det leda till hälsokomplikationer och problem. Alla som för närvarande följer denna diet bör börja äta vanlig mat om yrsel eller svimning uppstår.