Grillad tilapia är en maträtt som tillagas med en typ av fisk som finns på ett antal afrikanska sötvattensplatser. Tilapia har en något mild smak som lämpar sig väl för en rad olika typer av tillagning, inklusive grillning. Detta beror på att fisken tenderar att hålla sin form väl under grillningsprocessen, med endast ett minimum av flagning. Det finns flera sätt att förbereda tilapia med hjälp av olika grilltekniker som översätts bra för användning med inomhus- och utomhusgrillar.
Ett grundläggande sätt att förbereda grillad tilapia är att välja ett snitt av tilapia som är mer eller mindre i samma form som en laxbiff. Lägg tilapian på ett ark av aluminiumfolie och krydda tilapian med en liten mängd citronsaft och valfri typ av örter och kryddor. Vik folien för att skapa en påse för tilapia och placera sedan påsen på grillen. Att göra det hjälper fisken att koka igenom ordentligt och låter också årstiderna genomsyra hela fisken. Om så önskas kan påsen öppnas senare så att utsidan av tilapiaen svider något.
Ett alternativt tillvägagångssätt till grillad tilapia kräver att fisken marineras i ett par timmar och sedan placeras direkt på grillen. Eftersom fisken tenderar att hålla formen bra, kan den lätt tillåtas långsamt tillagas på grillen en stund, sedan vändas den för att bryn den andra sidan och låsa in lite av saften. Slutresultatet är en enkel tilapiarätt som kan garneras med grillade grönsaker eller till och med avnjutas med en sida av tartarsås, ungefär som andra typer av grillad fisk.
Det är till och med möjligt att göra grillad tilapia med färska snitt som penslas med lite olivolja. Se till att ytan är jämnt belagd med oljan och lägg sedan på en grill som redan är varm. Grundläggande kryddor som salt och peppar kan tillsättas när tilapia lagar mat, liksom alla andra kryddor som önskas. Se till att tilapiabiffarna är ungefär 2.54 cm tjocka för att säkerställa att tillagningen blir jämn genom biffarna.
Grillad tilapia är näringsrik och lätt att tillaga. Även en nybörjare kan använda sig av en liten inomhusgrill och skapa en tilapiarätt som blir välsmakande och visuellt tilltalande. Experimentera med olika smaksättningar för att hitta kombinationer som förhöjer smaken på fisken och fungerar bra med de tillbehör som tillagas till måltiden.