Gräddfil curry kan konsumeras som en dipp, en marinad eller som en tung aptitretare. Den kan göras efter ett brett utbud av recept. Som ett resultat kan den vara kryddig, söt eller till och med syrlig. Curryn som används i gräddfilscurry erbjuder många hälsofördelar, vilket gör den till ett utmärkt alternativ till mindre fördelaktiga matval. Även om ingredienser som majonnäs eller helfet gräddfil kan göra det högre i kalorier eller fett, kan dessa ingredienser ersättas med hälsosammare alternativ, som vanlig yoghurt eller gräddfil med låg fetthalt.
Ett av de populära sätten att använda gräddfilscurry är som dipp. I allmänhet består dippen av en blandning av gräddfil och curry. Ibland tillsätts andra ingredienser som majonnäs, färskost och citronsaft för att ge den en fylligare smak och extra syrlighet. Om en sötare dopp är att föredra kan socker, honung eller chutney läggas till gräddfil och curryblandningen. Alternativt, om en kryddigare dipp önskas, kan pepparrot, lök och Worcestershiresås användas.
Gräddfilscurrydippen kan serveras kall med en bricka med råa grönsaker. Det är också populärt att servera den som fondue. I det här fallet serveras kyckling, grönsaker, nötkött, lamm eller räkor vanligtvis för att doppas i såsen.
En annan populär användning för gräddfil curry är som en marinad. Vanligtvis hälls gräddfilen och curryblandningen över kyckling, nötkött eller till och med tofu för att ge den en indisk eller östasiatisk utstrålning. Ibland kombineras örter som koriander med blandningen för att ge måltiden en sydvästlig smak. Efter att ha marinerat i flera timmar till över natten kan köttet eller tofun grillas, bakas eller tillagas i en panna. Vissa recept uppmuntrar till och med människor att långsamt laga ingredienserna under sex till åtta timmar.
Det är möjligt att skapa tunga aptitretare och kryddor med gräddfilscurry också. Till exempel kan gräddfilen och curryn blandas med färskost, kryddor och krabbkött. Denna typ av aptitretare serveras ofta med baguetter eller tortillachips, vilket gör den nästan lika mättande som en hel måltid. Det kan också användas som en krydda, på samma sätt som senap eller ketchup används, för hamburgare av kalkon, nötkött eller till och med portobellosvampburgare.
Hälsofördelarna med gräddfil curry kan vara överraskande. Curry består av flera kryddor, bland de viktigaste är gurkmeja. Forskning har visat att gurkmejakryddan kan hjälpa till att bekämpa cancer och inflammation från sjukdomar som artrit. Faktum är att frekvensen av tjocktarms-, prostatacancer och bröstcancer har visat sig minska för personer vars dieter innehåller höga mängder gurkmeja. Dessutom tros kryddan bekämpa hjärtsjukdomar och minska sannolikheten för Alzheimers sjukdom.
Fördelarna med att konsumera gräddfil curry kan inte förnekas, men det finns också en nackdel. Till exempel är gräddfil och majonnäs, båda vanliga ingredienser för rätten, höga i kalorier, fett och kolesterol. Dessa negativa aspekter av maträtten kan minskas om gräddfilen och majonnäsen ersätts, åtminstone delvis, med vanlig yoghurt. Faktum är att många hävdar att vanlig grekisk yoghurt erbjuder samma syrlighet som gräddfil.