Ful medames är en rätt med favabönor smaksatt med vitlök, citron och spiskummin. Den här rätten görs genom att koka favabönor i osaltat vatten tills de är mjuka och sedan mosa dem i den kokande vätskan. Efter att bönorna har mosats serveras de i skålar för att smaksättas av middagsgäster som förses med en spridning av kryddor, tillsatser och smaktillsatser. Kallas även egyptiska favabönor, dessa bönor är populär frukostmat i Egypten. Denna maträtt är också populär i andra delar av Afrika och Mellanöstern, särskilt Saudiarabien.
Till frukost serveras denna mat vanligtvis tillsammans med ett kokt ägg och en bit bröd, ofta pitabröd. Ägg som serveras med ful medames serveras oftast pocherade, stekta eller hårdkokta. Även om de oftast äts till frukost, äts full medames också när som helst på dagen och kan köpas från gatuförsäljare i några populära offentliga områden i Egypten. Utanför Egypten tillverkar de flesta dem antingen från grunden hemma eller köper dem på burk från en stormarknad med etniska varor.
På de flesta ställen, inklusive restauranger och hemma, kommer ful medames tillagade med sina basingredienser och serveras med ett antal smaktillsatser och tillägg som middagsgäster kan använda för att justera smaken på rätten. Vanliga tillägg som varierar smaken av ful medames inkluderar tahini, vitlökssås och tomatsås. Matgäster kan också röra i spiskummin, persilja eller lök. Vissa människor äter full medames med ägg och charkuterier, medan andra äter rätten med bara en liten mängd olja och salt eller smör på toppen.
Ful medames är en gammal och historisk maträtt som tros ha konsumerats av faraoner i Egypten. Gamla bevis på bönor smaksatta på detta sätt har hittats som tyder på att denna maträtt kunde ha sitt ursprung så många som 1900 år före den vanliga eran (BCE), även om matlagningsteknikerna som användes för att göra rätten var annorlunda. Full medames äts av både rika och fattiga och rätten är fortfarande det mest populära sättet att äta favabönor, en basföda i Egypten.
Favabönor, även kallade bondbönor, är ganska stora bönor som växer i stora baljor. Denna typ av bönor kom ursprungligen från Egypten och andra områden i norra Afrika, samt södra Asien. De kan ätas på många sätt, inklusive torkade som mellanmål, ångade eller kokta till en mos som i full medames.