Friterad choklad är en term som syftar på en godiskaka eller chokladmellanmål som tillagas med hjälp av en fritös. En person kan också fritera chokladprodukter i en panna med fräsande olja om han eller hon inte äger en fritös. Mjöl används vanligtvis för att göra en smet för att täcka utsidan av godsakerna, så de har ett yttre som liknar trattkaka när de är färdiga. Färdiga friterade chokladdesserter toppas ofta med strösocker.
Om en person vill prova en friterad chokladgodis innan han försöker göra en hemma, kanske han eller hon vill besöka en mässa, strandpromenad eller karneval, där sådana föremål ofta är häftklamrar. En av de mest populära friterade chokladgodisarna som säljs i en karnevalmiljö är den friterade godisbaren. Friterade godisbarer säljs vanligtvis på en pinne, vilket gör dem lätta för festivalbesökare att äta medan de kollar in andra attraktioner. Nästan alla typer av godiskakor kan friteras, även om barer som är mer formade som en chokladtub med fyllning inuti kan vara lättare att passa på pinnen än platta barer som till övervägande del är choklad.
Vissa restauranger deltar också i friterad choklad-dille genom att erbjuda en mängd olika chokladfriterade desserter på sina menyer. Vissa ställen har friterade godisbarer i ett fat med glass på sidan. Friterad chokladcheesecake med vispgrädde på toppen är ett annat vanligt restaurangutbud. Många japanska restauranger har friterad chokladglass som ett alternativ efter middagen. Vissa exklusiva restauranger serverar friterad tryffelchoklad till efterrätt.
När man friterar choklad hemma bör man vara försiktig. Barn bör ha vuxen tillsyn och bör inte använda en fritös på egen hand. Att skapa friterade chokladgodis är en rörig uppgift, så folk bör se till att ha gott om servetter och pappershanddukar till hands innan de börjar steka. Det rekommenderas att husmanskockar fryser eller kyler chokladkakorna innan de steker dem.
Friterad kakdeg med chokladchips är också populärt i trenden med friterad chokladdessert. Hemlagad kakdeg eller butiksdeg kan användas för att skapa detta mellanmål. En friterad chokladkaka kan ätas för hand som en vanlig kaka när den är färdig. En person kan också servera friterade kakdegsbollar till gästerna som en fruktglass i en skål med vaniljglass, chokladsirap och vispad grädde.