Ett tårtfat är ett stort serveringsfat för desserter. Formen är ofta rund, men den kan vara kvadratisk eller rektangulär. Den görs vanligtvis tillräckligt stor för att rymma nästan vilken form och storlek som helst på tårtan förutom kanske en större tårta. Tårtfat kan vara gjorda av porslin eller glas och kan användas för att hålla cupcakes eller kakor snarare än en enda efterrätt. Kanterna på ett tårtfat är vanligtvis utformade för att enkelt bära efterrätten och fatet kan vara platt på botten eller ha ”fötter”.
Ett tårtfat med fot är vanligtvis den enklaste typen att plocka upp från en yta som en disk eller ett bord. Plattare tallrikar har ofta en uppåtvänd kant som lätt kan greppas. Effektiv hantering är en viktig egenskap hos fatet för att förhindra att kakan eller annan efterrätt glider av fatet. Av denna anledning föredrar många bagare att använda den här typen av stort fat för att servera en tårta än en vanlig tallrik. Dess generösa storlek ger också tunna glasyr tillräckligt med utrymme för att ”poola” snyggt runt kakan.
Vissa tårtfat är ganska snygga i design och kan ha olika texturer såväl som färger på glas eller keramik. Andra desserttallrikar är enklare i design och färg så att de kan användas med mer frostande färger. Även om många sorters tårtfat är fotade skiljer de sig från piedestalhållarna för tårtor. Piedestal, eller fot, tårtställ eller hållare har vanligtvis en hög mittstolpe. Eftersom dessa tårthållare och serveringstyper vanligtvis också har ett kupolformat lock, håller de vanligtvis inte större kakor bra, så de är inte lika mångsidiga som fat.
Många kockar använder tårtfat inte bara för att servera desserter, utan också för att servera salta föremål som aptitretare på fester. Eftersom tallrikarna vanligtvis är stora, kan en mindre skål placeras i mitten för att hålla dopp med grönsaker och kex och sedan läggas runt den. Rader av kakor eller muffins kan också se attraktiva ut serveras på ett tårtfat. När du serverar en tårta på fatet kan kanten på fatet skapa en attraktiv ”ram” för desserten. En annan fördel med den stora storleken på ett tårtfat är vanligtvis att ha tillräckligt med utrymme på det för att vila kniven eller serveringsredskapet för att slippa ställa den på bordet eller duken.