Ett stenbrott är en stor fyndighet av sten som granit som bryts för användning i byggprojekt. Stenbrott kan hittas över hela världen, och de flesta innehåller en tung koncentration av en viss typ av sten som marmor, kalksten, skiffer eller gips. I många nationer används ordet stenbrott omväxlande för två typer av stenbrott: grustag, från vilka grus och partiklar utvinns, och dimensionsstenbrott, från vilka man utvinner stora klippskivor för att bygga. Dimensionssten används för att göra tegelpannor, stenplattor, bänkar, tak och andra projekt som kräver stora plattor av enhetlig sten.
Till skillnad från andra typer av gruvor grävs ett stenbrott vanligtvis inte ut under jorden och når sällan ett djup som är större än 60 meter. En grund grop grävs ut i en avlagring av sten som löper nära ytan, och gropen expanderas långsamt för att ta bort värdefullt stenmaterial. Om stenbrottet används för att utvinna grus eller fyllning, kan sprängämnen användas för att bryta upp det innan det tas bort och lastas i lastbilar. Om dimensionssten krävs är schaktningsprocessen mer noggrann för att säkerställa att stenen inte skadas.
Medan ett stenbrott är i aktiv drift måste det skyddas från grundvattenläckage och regn, annars förvandlas det till en liten damm eller sjö. Många stenbrott är omgivna av vallgravar av ogenomträngligt material för att förhindra läckage, och är också täckta för att förhindra att regn samlas i dagbrottet. I vissa fall kan pumpar installeras för att hjälpa till med att avlägsna vatten från stenbrottet. Företaget som byggde stenbrottet underhåller också vägar till och från platsen och bygger ibland ett tillfälligt bearbetningscenter för berget så att det kan avlägsnas, sorteras och bearbetas på platsen, med överskott som deponeras på platsen snarare än mil bort. .
Efter att ett stenbrott är övergivet är det vanligtvis inhägnat eller på annat sätt säkrat för att förhindra att människor skadar sig där. I vissa fall kan det finnas gifter på platsen på grund av det sätt på vilket berget utvanns. I andra, när stenbrottet långsamt fylls med vatten, kan det vara en frestande plats att bada på. Däremot kan stenbrottet utgöra risker för att simma genom föremål i vattnet, djup, kyla eller gifter som kan ha läckt ut i vattnet. I vissa fall kan ett inaktivt stenbrott omvandlas till ett badområde, med ändringar som görs för att skapa ett säkert bad- och rekreationsområde.