Ett skjutbart skafferi är ett system av flyttbara hyllor och/eller lådor som är utformade för att hålla burk, buteljerad, konserverad eller förpackad mat. Glidande skafferi kan också användas för att förvara köksredskap eller andra köksartiklar. Skjutskafferi är ett allmänt begrepp, eftersom det kan syfta på utdragbar förvaring i ett högt skåp eller ett litet rum kantat av hyllor. Storleken, stilen och förvaringskapaciteten för skjutbara skafferier varierar kraftigt.
De flesta utdragbara skafferi har skjutbara lådor av tråd eller trä. Dessa skafferislådor kan vara djupa eller grunda. De två huvudtyperna av skjutbara skafferislådor är hyllmonterade och självmonterande. En hyllmonterad skafferilåda stöds av strukturen på hyllan under den, medan den självmonterande typen hänger fritt i mitten. Självmonterande skafferislådor är fästa på varje sida av ett skåp eller en hyllenhet, medan den flyttbara lådans hyllplan fästs på metallremsor i mitten av trähyllan.
Skjutbara skafferier ger enklare åtkomst till föremål som förvaras på baksidan av ett skåp eller en hylla än stationära versioner. Eftersom denna typ av tråd- eller trälåda glider mot personen som öppnar den, blir även föremål som förvaras på baksidan mycket lättare att nå. Denna kvalitet på skjutbara skafferislådor gör att förvaringen i även de längsta skåpen blir effektivare. Ett flyttbart skafferi, snarare än ett orörligt, gör det ofta möjligt att identifiera etiketter som de på burkar med kryddor eller häftklamrar som ska placeras ovanpå behållarna i nedre lådor för enkel åtkomst.
Många nyare bostäder är byggda med skjutbara skafferi köksskåp. Olika typer av utdragbara skafferi trähyllor och trådkorgar säljs också i heminredningsbutiker. Husägare kan ersätta vanliga stationära hyllor med skjutbara skafferikorgar. Vanligtvis glider skafferislådor ut på ett rull- och spårmonteringssystem av hårdvara. För hus med ett separat skafferi utanför köket kan entreprenörer installera skjutbara lådor som en del av deras anpassade designarbete för husägare.
Skjutdörrar till skafferi kan också installeras för att ersätta standardtyp med svängöppning. Denna dörrtyp kan göra det typiskt lilla skafferiet mer utrymmeseffektivt, eftersom inget extra utrymme krävs för att dörren ska kunna svänga öppen eller stängd. Skjutdörrar för skafferier kan vara av massivt trä eller ha härdat glasinsatser för ett modernt utseende.