McIntosh-äpplet är en typ av äpple som odlas i norra USA och Kanada. Den fick sitt namn efter John McIntosh, som hittade plantan på sin gård i Ontario, Kanada, 1811. McIntosh-äpplen är kända för sitt släta, röda skal som ofta gnistras av ljusgröna fläckar. Köttet på insidan är saftigt och fast, vitt till färgen och ibland med ränder av rosa.
McIntosh-äpplen är ett populärt matäpple på grund av deras söta, inte alltför syrliga smak. De bryts lätt ner i matlagning för att göra äppelmos som är lätt rosa till färgen, och är ett populärt val för att göra cider och pajer också. McIntosh-äpplen anses vara lättare att äta än hårdare sorter, som Red Delicious eller Granny Smith.
McIntosh-äpplen ger 5 g kostfiber, 22 g kolhydrater, vitamin C, kalium, vitamin A, kalcium, järn och har noll kolesterol. För att välja ett bra McIntosh-äpple, lägg det i handflatan utan att pressa frukten. Den ska kännas solid och rejäl, inte mjuk och lätt. Om tummen gnuggas lätt över äpplet ska huden inte skrynkla eller rynka utan förbli slät och stram.
År 1888 började Agricultural Experiment Station i Burlington, Vermont, i USA, att plantera McIntosh-äppelträd. Genom år av studier och experiment med träden, perfektionerades McIntosh och är nu känd som en tålig och pålitlig variant av äppelträd. När John McIntoshs första träd föll 1910 hade tillräckligt många McIntosh-träd odlats för att arten skulle vara väletablerad.
McIntosh-äpplet växer bäst i ett tempererat klimat. Detta innebär att temperaturerna normalt är över fryspunkten under vårens blomningstid, varmare under sommarens växtsäsong och blir svalare – medan de fortfarande inte är tillräckligt låga för att orsaka frost – under deras mognads- och plockningssäsong. McIntosh-äpplen mognar mitten av säsongen, i mitten till slutet av september.
Även om det finns gott om McIntosh-äpplen i butiker och fruktträdgårdar, är de också en bra sort för trädgårdsodling. McIntosh äppelträd odlas bäst från plantor snarare än frön, och bör korspollineras genom att plantera en annan sort av äppelträd i närheten. För varje träd, gräv ett hål 2 fot (60.96 cm) djupt och dubbelt så brett som trädet. Sprid ut rötterna och lossa smutsen på sidorna av hålet så att rötterna kan växa lätt. Placera trädet i hålet, täck rötterna med smuts, trampa ner smutsen för att eliminera lufthål och vattna ordentligt; lägg till mer smuts upp till toppen av hålet, vattna det igen och täck med strimlad bark.