Ett köttspett är en lång, tunn stång som är utformad för att träs genom kött eller blandat kött för att hålla ihop dem när de lagar mat. Köttspett är särskilt praktiskt för grillning, eftersom de kan hindra mat från att falla genom grillens nät. Några klassiska maträtter som ofta tillagas och serveras på spett är brochetter, kebab och satay. Många köksbutiker säljer köttspett, särskilt på sommaren, när det pågår en hel del grillning och grillning.
Byggmaterialen som används för att göra köttspett varierar. Många företag tillverkar enkla bambuspett som är designade för engångsbruk; andra gör metallspett som kan rengöras efter användning och återanvändas. Det är också möjligt att hitta köttspett gjorda av aromatiska träslag som kommer att smaksätta köttet när det tillagas; cederträ, citrongräs och äppelköttsspett är alla ganska vanliga.
Funktionen hos ett köttspett varierar, beroende på rätten. För saker som broschetter, gjorda av blandat kött och grönsaker som tillagas tillsammans, håller spetten ihop ingredienserna när de tillagas. Det förhindrar också att de små ingredienserna faller igenom. Köttspett kan också användas för att hjälpa till att fånga kött som kycklingbröst; till exempel kan ett kycklingbröst fyllas och spetsas för att hålla det tätt vikt runt fyllningen. Slutligen ger ett köttspett bekväma handtag från grillningen, vilket gör att människor kan flytta och manipulera kött på grillen utan att röra dem.
Om du arbetar med köttspett av trä, blötlägg dem före användning så att de inte tar eld när de används på öppen eld eller grill. Många köttspett i metall kommer med coola handtag gjorda av trä eller silikon; om de inte har sådana handtag, var medveten om att metallen blir väldigt varm när köttet tillagas, och ge aldrig ett köttspett till någon direkt från grillen, eftersom det kan bränna dem.
När du väljer köttspett kan du tänka på hur de ska användas. Om du ser dig själv grilla mycket, kanske du vill överväga återanvändbara köttspett i metall, särskilt om du kan hitta några med coola handtag. Ett köttspett i metall kan också vara praktiskt för stekar som kalkon och kyckling, och håller köttet på plats medan det lagar mat. Om du behöver köttspett för ett engångsgrillningsprojekt, kan träspett vara ett bättre val, eftersom du kan kassera dem efter användning snarare än att låta dem röra ihop dina kökslådor. Engångsspett erbjuder också massor av smakalternativ, om du vill bli experimentell vid grillen.