Ett inbyggt skafferi är ett hyllområde i trä eller metall som används för att lagra livsmedel och andra köksartiklar. Den kan byggas direkt in i köket eller i ett separat utrymme utanför ett kök. Inbyggda skafferier kan vara så små som en hylla eller så stora som fem eller fler hyllor. Syftet med ett inbyggt skafferi är att ge extra förvaringsutrymme i köket och ge enkel åtkomst till matlagningsartiklar.
Vanligtvis förvaras häftklamrar och andra matvaror som ofta används i mitten av ett skafferi som är lätt att nå. Dessa kan placeras i glasburkar, kärl eller lådor beroende på det exakta föremålet och utformningen av det inbyggda skafferiet. Vissa av dessa skafferier består endast av stationära hyllor, medan andra har utdragbara lådor och/eller skjutbara hyllor.
Trä och metall är de två vanligaste materialen som används för att göra inbyggda skafferi. Trä används speciellt av entreprenörer för att bygga anpassade skafferi i små rum eller alkover utanför kundens kök. Beroende på kundens behov och preferenser kommer entreprenören för ett inbyggt skafferi att göra alla hyllor lika och jämnt fördelade eller skapa förvaring av olika dimensioner. Rader av små flaskor som används för kryddor skulle förvaras på smalare hyllor än de som är avsedda för stora burkar med mjöl och socker. Separata rumsskafferier är ofta liknande i storlek som klädkammare, eller till och med mindre, och kan ha en ingångsdörr som är solid, glas, dubbelvikt eller skjutbar.
Inbyggda skafferier som är en del av köksutrymmet snarare än i ett separat område kan finnas i olika delar av rummet. Till exempel kan ett smalt skjutbart skafferi byggas för att passa mellan sidan av ett kylskåp och en disk. Den här typen av inbyggt skafferi är vanligtvis tillräckligt hög för att vara lika hög som den övre kanten på köksskåpet den är bredvid; dess front är ofta gjord för att matcha resten av skåpen. Inuti kommer denna typ av smala skafferi vanligtvis att ha trådhyllor gjorda för att organisera små flaskor och burkar med kryddor, såser och liknande.
En annan vanlig typ av inbyggt köksskafferi är ett högt, ganska brett tillägg på sidan av ett befintligt skåp. Många av dessa inbyggda har utdragbara tråd- eller trälådor som antingen är fästa på skafferiets inre sidoväggar eller på undersidan av stationära hyllor. Inbyggda skåpskafferier kan öka förvaringsutrymmet och tillgängligheten för mat såväl som matlagningsmaterial direkt i köket.