Café glace är en uppfriskande kaffedryck som kombinerar ett antal element för att producera en skummande och utsökt dryck. Detta iskaffe är perfekt för att hämta mig på eftermiddagen eller som en dryck som kan avnjutas efter kvällsmaten. Många kaféer erbjuder någon typ av kaffedryck som med rätta kan kallas för Café-glace, men det går även att skapa drycken hemma.
För att göra Café glace hemma behöver man bara en typisk köksmixer och några enkla ingredienser. Naturligtvis är huvudingrediensen i drycken kaffe. Beroende på preferenser kan drycken göras med nybryggt kaffe eller snabbkaffe. Men många tycker att snabbkaffe ger en behagligare konsistens och starkare smak.
Grundreceptet för Café glace kräver två teskedar torrt snabbkaffe. En tesked socker eller en motsvarande mängd av ett konstgjort sötningsmedel tillsätts snabbkaffet. Två matskedar varmt vatten används för att fukta och lösa upp sockret och kaffet till en tjock vätska som kommer att tjäna som bas för drycken. Därefter tillsätts sex till åtta uns mjölk till kaffe- och sockerblandningen. Mjölken kan vara hel eller reducerad fett efter smak. För personer som undviker mejeriprodukter kan sojamjölk eller rismjölk användas istället.
Vätskan placeras i en mixer, där en tesked vanilj tillsätts. För att tillföra lite extra smak och färg kan en tesked choklad eller annan smaksatt sirap tillsättas. Som en sista ingrediens, tillsätt flera isbitar. Med isbitar av standardstorlek räcker det vanligtvis med sex till åtta.
Förslut toppen av mixern, blanda alla ingredienserna tills isen är ordentligt krossad och ett skummande lager uppenbarar sig på toppen av Café-glace. Detta bör inte ta mer än trettio till fyrtiofem sekunder totalt. Häll upp den beredda drycken i en kaffekopp eller -mugg eller ett klart glas och servera omedelbart.
Att förbereda en Café glace hemma är väldigt billigt och kan ge en touch av elegans till tiden efter att kvällsmåltiden är klar. Tillverkad med ingredienser som finns i nästan vilket köksskafferi som helst, även en nybörjarkaffebryggare kan lyckas producera en iskaffe-godis som kommer att glädja både gäster och familjemedlemmar.