En cafébarista är en person som arbetar på ett kafé. Han eller hon har antingen erfarenhet av att laga alla typer av kaffe eller lär sig på jobbet – beroende på kaféägarens preferenser när det gäller att anställa baristor. Ordet barista är italienska; det betyder en arbetare på en kaffebar. Baristas kan arbeta i stora kaféer med en gatuingång eller i mindre butiker i ett köpcentrum. En kombinationsbutik som bageri/bistro eller bokhandel/kafé kommer sannolikt också att anlita en barista.
Personer som arbetar som baristor förväntas i allmänhet vara utåtriktade och kommunikativa med såväl kunder som personal. Kundtjänstkunskaper samt en utmärkt förmåga att göra kaffe på beställning är avgörande egenskaper för en cafébarista att ha. Baristas behöver också lära sig nya saker snabbt, eftersom de förväntas göra varje dryck enligt anläggningens exakta krav. Konsekvens är viktig i matserveringen eftersom kunderna förväntar sig kvalitet och samma smak varje gång de beställer favoritmat eller drycker.
De flesta kaféer erbjuder varma och kalla kaffebaserade drycker. Espresso är ett vanligt tillskott till många kaffedrycker och serveras även på egen hand sötad med socker. Espresso är ett starkt italienskt kaffe gjort på finmalda kaffebönor. Cafe latte är gjord på espresso och ångad skummjölk. En cafébarista gör och serverar också ofta cappuccino, som är espresso med skummjölk, kanel, muskotnöt och vispgrädde.
Cafébaristor brukar också förbereda och servera ett svart te som kallas chai. Chai är av indiskt ursprung och är ett svart te med ångad mjölk tillsatt. De flesta kaféer har också örtteer tillgängliga för kunderna. De serverar också vanligtvis frappes, som är olika varianter av iskaffe som också kan innehålla frukt. Baristas kan också förbereda fruktsmoothies gjorda med glass.
En cafébarista kan ösa glass i fat eller strutar och förbereda lätta sallader eller smörgåsar. Tyngre måltider eller omfattande matlagning finns inte i de flesta kaféer. Färdiggjorda kakor, kakor, bakverk och dessertbarer är vanliga tillbehör som finns till försäljning med de olika smaksatta kaffeerna som kafébaristor gör och serverar.
Bra lagarbete förväntas av cafébaristas. De förväntas samarbeta med kollegor för att ge bästa möjliga kundservice. Förutom att göra och servera drycker kan en barista även marknadsföra nya produkter till kunder i butiken. En cafébarista krävs ofta för att hantera kundernas kontanter och göra växlingar. Att packa order att ta ut är en annan vanlig baristauppgift.