Flera recept kräver den torkade örten timjan, och om en kock inte har detta tillgängligt, kommer hon vanligtvis leta efter ett substitut. Dragon, persilja, mejram och rosmarin är alla bra substitut för timjan, eftersom de har en mild smak. Basilika och oregano kan också användas, men dessa har vanligtvis en djärv smak. Italiensk krydda är en blandning av vanliga örter och kryddor, och den kan också användas i stället för timjan.
Dragon anses ofta vara ett bra substitut för timjan. Precis som timjan har den en mild smak, som knappt märks. Många kulinariska experter rekommenderar att du använder detta i fisk- och kycklingrätter.
Persilja är ett annat bra substitut. Denna ört har också en mycket mild smak, och vissa experter tror att den är nästan smaklös. När den blandas med mejram kan den dock vara ganska smakrik. Det kan också lägga till en intressant färgton, eftersom persiljeflingor vanligtvis är ljusgröna.
Vissa kulinariska experter tror också att rosmarin kan användas istället för timjan. Detta är också ganska milt. Många tror dock att det är bäst när det används i rätter som kräver fläsk eller lamm.
Om en individ letar efter en annan, djärv smak, kan både basilika och oregano vara bra substitut för timjan. Dessa örter har vanligtvis en stark, distinkt smak. De används ofta i rätter som har tomater eller tomatsåser. Marinarasås, köttfärslimpa och köttbullar är alla bra exempel på rätter som kan dra nytta av basilika eller oregano.
Italiensk smaksättning kan också ge en rätt en djärv smak. Denna blandning av örter och kryddor innehåller faktiskt timjan, så den kan anses vara ett bra substitut för timjan. Andra örter i italiensk smaksättning inkluderar rosmarin, mejram, salvia, basilika och oregano.
Liksom basilika och timjan har italiensk smaksättning vanligtvis en stark, distinkt smak. Som namnet antyder används det ofta i italiensk matlagning. Rätter som lasagne och spagetti och köttbullar kräver ofta de flesta örterna i denna smaksättning.