Emaljvaror är termen som används för föremål som har en emaljfinish i porslin. Emalj är en typ av material som täcker ett annat material som stål eller aluminium. Emalj används inte bara som beläggning för kastruller och stekpannor, utan kan ofta ses i många olika applikationer i kök runt om i världen. Om du tittar på din tvättmaskin, spis och kyl-frys så är de oftare än inte belagda med emalj.
Även om tillverkningen av emaljvaror växte avsevärt under 19-talet är det en urgammal process. Det är inte känt exakt var eller när emaljen först uppstod men processen är tusentals år gammal. Processen att tillverka emaljvaror är mycket lik processen att tillverka glas. Elektrolyter, metalloxider, vatten och lera används alla för att göra emalj. Själva emaljblandningen innehåller fältspat, borax och kvarts; dessa värms upp vid extremt höga temperaturer tills de blir flytande.
Ett smältverk används för att uppnå den mycket höga temperatur som processen sker vid. Blandningen hälls sedan mellan två högtrycksrullar som pressar ut eventuell överskottsfukt. Detta lämnar remsor av glas som krossas för att lämna ett material som kallas ”fritta”. Frittan används sedan för att belägga basmaterialet som ska användas. Den sista proceduren är att värma upp emaljen och basmaterialet i en ugn, vilket gör att båda materialen kan binda samman.
Emaljgods är vanligtvis gjorda av två olika typer av emalj, Agateware och Graniteware. Agateware är en distinkt typ av emaljvaror på grund av sin speciella design. Den har flerfärgade kurvor och band som cirklar runt emaljen. Granitgods kallas så eftersom en av dess huvudkomponenter är granit, vilket ger den en distinkt finish och färg.
Emaljvarornas popularitet i kök beror på emaljens styrka och värmeledningsförmåga. Emaljgods kan utsättas för mycket höga temperaturer utan att spricka eller spricka. En tunn beläggning av emalj ger den också en större grad av flexibilitet. Emaljen blir supertålig och går inte sönder om inte basmaterialet gör det.
En annan fördel med emaljvaror är att eftersom den är extremt slät och nästan glasliknande är den mycket fläckbeständig. Dess non-stick yta stöter bort fett och olja, vilket gör den mycket lätt att rengöra. Emaljgodss icke-porösa yta håller den nästan bakteriefri också.
Det finns väldigt få dåliga punkter med emaljvaror. Emalj har en tendens att korrodera under mycket lång tid om den utsätts för kokande vatten eller vätskor med sura egenskaper. Speciella emaljfärger finns tillgängliga som reparerar eventuella sprickor, nagg eller splitter i din favoritemalj.