Yellowtail snapper är en fisk av familjen Lutjanidae med det vetenskapliga namnet Ocyurus chrysurus. Det är en saltvattensfisk och finns i Atlanten, oftast i områdena kring Bahamas och södra Florida. Det är en populär kommersiell och sportfisk.
Yellowtail snapper är en medelstor fisk och kan nå längder på 30 tum (75 cm) och väga så mycket som 5 pund (2.2 kg). Dess mest anmärkningsvärda fysiska egenskap är den som den har fått sitt namn från; dess klargula svans som fungerar som en skarp kontrast till dess ljusblå/olivfärg. Ytterligare få fisken att sticka ut är att svansens färg sträcker sig som en rand från bakfenan hela vägen till munnen. Gula fläckar följer randen på den övre halvan av kroppen och en ljusgul ryggfena accentuerar färgkontrasten ytterligare.
Fisken tillbringar det mesta av sin tid på mellanliggande djup mellan 32 och 320 fot (10 till 70 meter) och ses vanligtvis i stim. Liksom många andra fiskar, matar gulstjärtsnäppen på natten och dess byte inkluderar krabbor, räkor, småfiskar och maskar. Unga djur överlever främst på en diet av sjögräs och plankton. Fiskens naturliga rovdjur inkluderar de flesta stora rovfiskar, inklusive makrill, havabborre, hajar och barracudor. Förutsatt att den inte snappas upp av ett av de stora rovdjuren som livnär sig på den, kan gulstjärtsnäppen överleva upp till 14 år i naturen.
På grund av sin slående färg, ses gulstjärtsnäppen ibland som en akvariefisk. Det kräver dock ett mycket stort akvarium och kan inte ha några tankkompisar eftersom det kommer att försöka äta upp dem. Det är vanligt att fiska både kommersiellt och sportmässigt och det säljs ofta både som färsk och fryst fisk. Dess popularitet som matfisk har lett till viss uppfödning och odling i fångenskap för att möta efterfrågan.
Även om fisken är ofarlig och konsumtion av gulstjärtsnapp är otroligt vanligt har det förekommit enstaka rapporter om att att äta fisken kan leda till ciguateraförgiftning. Ciguatera är ett gift som vanligtvis finns i alger och de fiskar som äter dessa alger. Snäpparen äter dessa fiskar och konsumerar giftet de har i sitt system. Vanligtvis är mängden ciguateratoxin i en snapper liten och helt ofarlig för människor, men i sällsynta fall kan det orsaka sjukdom. Ciguatera-förgiftning orsakar vanligtvis gastrointestinala problem och en allmän svaghet i kroppen i flera dagar. Det är inte livsfarligt.