En vegetarisk stek är en som tillagas med absolut inget kött. Eftersom det är vegetariskt och inte veganskt, kan en grönsaksstek innehålla vissa animaliska biprodukter som ägg, ost och mjölk. Vanligtvis ersätter sådana stekar kött med ingredienser som linser, nötter och ris, även om de flesta recept använder samma sorters kryddor och kryddor. De flesta kommersiella livsmedelsföretag som tillgodoser vegetariska produkter tillhandahåller ett sortiment av färdigmat, och beroende på företaget kan en vegetarian kanske köpa en färdigförpackad vegetarisk stek. För dem som föredrar hemlagad mat finns det många recept på vegetabiliska stekar bland det vegetariska samhället, inklusive webbplatser och kokböcker.
Liksom en vegansk kost kan en vegetarisk kost inte innehålla kött. Till skillnad från en vegansk kost tillåter en vegetarisk kost vanligtvis vissa animaliska biprodukter. Det finns flera olika sorters vegetariska dieter, och att förstå dessa dieter hjälper en att förstå vilka ingredienser en viss vegetarisk stek kan innehålla. Till exempel kan en ovo-lakto-vegetarian äta en vegostek som innehåller ägg och mejeriprodukter, medan en ovo-vegetarian kan äta en med ägg och en lakto-vegetarian kan äta en med mejeriprodukter. Beroende på sin egen vegetariska livsstil måste en vegetarian vara mycket uppmärksam på ingredienserna i en veggiestek, särskilt om den steken är köpt i butik snarare än hemgjord.
Många företag som koncentrerar sig på vegetariska produkter tillhandahåller färdigmat som vegetarisk stek. Dessa livsmedel är färdiggjorda och färdigförpackade och kräver vanligtvis lite eller inget förberedande arbete från kundens sida. I likhet med alla andra typer av mat, är färdiglagade rätter eller måltider bekväma för kockar som inte har mycket tid att förbereda en måltid. Stora helgdagar, speciella sammankomster och viktiga händelser är tillfällen då vissa kockar tycker att de har bråttom. Å andra sidan saknar färdigförpackade måltider ofta en riklig tillgång på näringsämnen, eller ger för riklig tillgång på konserveringsmedel, och bör därför ätas med måtta.
Det finns flera recept för alla som vill göra sin egen vegetariska stek. Vissa recept innehåller vissa typer av vegetariska basprodukter, som tofu och andra sojaartiklar. Andra inkluderar mer olika fyllmedel som nötter, bröd, ris, linser och grönsaker. De flesta recept på en vegetarisk stek innehåller samma typer av kryddor och kryddor som för andra stekar, som salt, peppar, vitlök, persilja och tärnad eller hackad lök. Liksom många veganska och vegetariska recept kräver många vegetariska stekrecept näringsjäst eller bryggjäst.