En vegetarisk burrito enligt sin enklaste definition är en burrito som inte innehåller något kött. Denna typ av burrito kan vara en mycket hälsosam måltid för vem som helst, särskilt människor som kanske tittar på fett eller kolesterol i kosten, alla som försöker äta mer näringsrika grönsaker och de som är vegetarianer till sin livsstil och väljer att aldrig äta kött. Ibland, som i den veganska livsstilen, utvidgas begränsningen av kött till andra animaliska produkter, inklusive ost, en av de vanligaste burritoingredienserna.
Medan många människor inte kan föreställa sig att äta en burrito utan nötkött, kyckling eller fläsk, föredrar andra en vegetarisk burrito av smak-, kost- eller moraliska skäl. Personer som helt vill utesluta kött och andra animaliska produkter från sin kost bör kontrollera innan de äter en till synes vegetarisk burrito för att försäkra sig om att varken tortillan eller dess innehåll har tillagats med ägg, mejeriprodukter eller animaliskt fett, eftersom vissa restauranger använder dessa. för att sätta smak till burriton. De som försöker minska intaget av fett eller kolesterol i kosten bör också fråga hur burriton har tillagats. Vissa restauranger tillhandahåller näringsinformation och till och med matlagnings- och tillagningsmetoder online eller i en broschyr, men vanligtvis är det kundens ansvar att söka efter det.
Ingredienser i en vegetarisk burrito inkluderar vanligtvis bönor, ris, sallad och tomater. En kombination av andra ingredienser som majs, paprika, lök och ibland oliver används också. En mängd olika örter och kryddor används ofta, såsom cayenne, chilipulver och koriander. Såvida de inte är förbjudna av diet- eller andra restriktioner, som veganer, som eliminerar alla animaliska produkter, är gräddfil och ost vanliga pålägg för både vanliga och vegetariska burritos. Salsa kan vara ett bra alternativ för den som inte kan toppa burritos med ost eller gräddfil.
De flesta restauranger som serverar vanliga burritos och andra mexikanska maträtter erbjuder minst ett alternativ för kunder som föredrar en vegetarisk burrito. Många tycker dock att det är enkelt att göra en vegetarisk burrito hemma och att det också är mycket lättare att kontrollera vilka ingredienser som används och hur maten tillagas genom att köpa sina egna förnödenheter istället för att lita på att restaurangen hoppar över maten. köttprodukter. Dieters som saknar smaken och konsistensen av kött kan hitta en lösning genom att använda sojaprodukter eller genom att smula sönder en vegetarisk hamburgare, som vanligtvis finns i den frysta matsektionen i mataffären, och använda den för att ersätta köttet i burriton.