En vakuumförseglare är en anordning som vanligtvis både tar bort luften från och förseglar en speciell typ av plastpåse. Dessa produkter används oftast för att konservera mat, men de kan också vara användbara för andra ändamål. Grundläggande förseglare för privat användning har en sugmotor och en värmeförseglare ombord, medan vissa av de kommersiella versionerna kan använda en utombordsluftkompressor.
För det mesta används en vakuumförseglare med livsmedel. Förgänglig mat som har vakuumförseglats kan behålla sin färskhet under en längre tid än om den lämnas öppen i luften. Dessa produkter kan också hjälpa föremål att motstå frysbränna också.
En vanlig vakuumförslutare har vanligtvis tre alternativ för att försegla mat. Först kan föremål placeras i en förformad plastpåse och den öppna änden av påsen placeras i maskinen. Sealern ska sedan suga ut luften från påsen.
Efter att luften har avlägsnats, förseglar vakuumförseglaren vanligtvis påsen. Detta åstadkommes vanligtvis med värme, så att plasten smälter och skapar en solid förslutning. Påsen kan då endast öppnas genom att skära den under värmeförseglingen.
För det andra tillåter många förseglare användare att skapa påsar i specialstorlek från en rulle av specialplast. Användaren mäter vanligtvis ut plasten och skär den till önskad längd. Sedan kommer han eller hon vanligtvis att värmeförsegla ena änden av plasten, lägga föremål i den nybildade påsen och placera den andra, öppna änden i vakuumförslutaren. Enheten dammsuger sedan ut luften och värmeförsluter påsen.
För det tredje har vissa av dessa apparater tillbehör som gör att de också kan dammsuga speciella behållare. Vanligtvis går en slang från vakuumförslutaren till ett fäste på locket på kapseln, där den tar bort luften. Kapslarna är vanligtvis stängda tills locket skruvas av, vilket bryter förseglingen.
Vissa förslutare erbjuder flera sughastigheter, vilket gör att användarna kan anpassa mängden tryck som läggs på maten. Enheter som har justerbart sug kan erbjuda speciella inställningar för olika typer av matvaror. Denna funktion kan tillåta användare att stoppa en sugprocess tidigt för att undvika att krossa mjuk mat.
Det finns andra typer av vakuumförseglare än de vanliga modellerna för privat bruk. Vissa enheter är helt enkelt handhållna dammsugare som fästs på specialdesignade påsar och kräver ofta inte värmeförsegling. Industriförseglare är vanligtvis storskaliga, automatiserade maskiner. Kommersiella tätare fungerar vanligtvis på liknande sätt som privata, men de hanterar i allmänhet en större kapacitet.