Ulcerös kolit är en sjukdom som orsakar inflammation i tarmarna, särskilt tjocktarmen, som är en del av tjocktarmen. En diet med ulcerös kolit är att undvika mat och dryck som förvärrar inflammation i tarmarna. Det är också införandet av livsmedel och drycker rika på näringsämnen, eftersom människor som lider av någon sjukdom i tjocktarmen tenderar att inte helt absorbera näringsämnen från mat. Det finns ingen standarddiet för ulcerös kolit, eftersom de livsmedel och drycker som orsakar irritation hos en person kanske inte stör en annan.
Störningar i tjocktarmen inkluderar även Crohns sjukdom och irritabel tarm. Dessa tillstånd ger symtom som liknar ulcerös kolit. Att följa några allmänna kostriktlinjer har visat sig vara effektivt för att kontrollera detta tillstånd i nästan alla fall.
Symtom på denna sjukdom inkluderar smärta i bukregionen och lederna, aptitlöshet, diarré och anemi. Om något av dessa symtom upplevs, bör en läkare konsulteras, eftersom dessa symtom också kan indikera andra hälsoproblem. När en diagnos väl har ställts är ett av de viktigaste stegen att börja dokumentera maten och dryckerna som framkallar blossar, så att de kan undvikas. Även om varje person kommer att sluta med en anpassad ulcerös kolitdiet, finns det vissa livsmedel och drycker som tenderar att förvärra de allra flesta som lider. Det finns också mat och dryck som tenderar att vara lugnande i nästan alla fall.
Människor som utvecklar diarré som ett symptom rekommenderas att vara särskilt uppmärksamma på att dricka mycket vätska på grund av förlusten av vatten under sådana anfall. Om detta råd inte beaktas kan de bli uttorkade och deras njurar kan inte fungera korrekt, vilket riskerar att utveckla njursten. Under perioder av diarré, särskilt om de förekommer ofta, kan förlust av vitala elektrolyter som magnesium, kalium och andra spårmineraler inträffa. Trots behovet av att inta tillräckliga mängder vätska bör de vara drycker som lugnar snarare än irriterar tarmen.
Drycker som tenderar att förvärra är de som innehåller koffein, är kolsyrade eller är sötade med konstgjort eller raffinerat socker. De bör uteslutas från en diet med ulcerös kolit. Helt naturligt örtte, färskvatten och mjölk är vanligtvis de bästa valen. Personer som diagnostiserats med denna sjukdom bör akta sig för de olika former av mjölk de kan dricka. De bästa sorterna är lågfettskomjölk som är ultrapastöriserad men inte homogeniserad och mjölk som inte kommer från kor som har fötts upp med antibiotika och tillväxthormoner.
Vid laktosintolerans kan farmaceuten rådfrågas angående laktaspiller. Laktas är ett enzym som bryter ner laktos, ett naturligt socker som finns i mjölk och som gör att mjölken smakar sött. Specifika örtteer som kan vara fördelaktiga i en diet med ulcerös kolit inkluderar kycklinggräs och maskros. Chickweed har använts i många år som ett effektivt naturligt botemedel mot yttre och inre inflammationer. Maskrosrot är mycket näringsrik och levererar organiskt växtjärn, vitamin E och lätt assimilerbara spårmineraler.
Anemi kan också förebyggas genom att dricka chickweed-te eller maskrosrot på grund av deras järninnehåll. Blodförlust kan inträffa under anfall av sår och inflammation, vilket leder till utvecklingen av anemi. Generellt bör en diet med ulcerös kolit baseras på att konsumera tillräckligt med protein, lätt kokta grönsaker, komplexa kolhydrater, lätt kokta frukter och fullkorn, särskilt arvegods som dinkel. Vissa människor har också märkt att det är bättre att äta små måltider oftare än att äta större måltider tre gånger dagligen.