En turkajak är en typ av båt avsedd för snabb paddling över längre sträckor. Som de flesta kajaker är turkajaken lång och smal och paddlaren sitter inne i båten genom att glida in i en öppen sittbrunn som sedan kan täckas med ett plagg som kallas spraykjol. Dessa kajaker är mindre stabila än andra, så de är avsedda för erfarna paddlare, även om de är mycket snabbare än andra typer av kajaker och därför lättare att köra framåt. Dessa båtar har ofta rigg för att säkra föremål som vattentäta väskor eller till och med fiskespön.
Den specifika formen på en turkajak kan variera, även om många har uppåtvända bågar för att förbättra hastigheten. Detta kan göra paddlingen i en rak linje svårare, så nybörjare kan ha svårt att styra turkajaken på ett effektivt sätt. Kajakens däck kan vara platt eller lätt krökt för att ge mer inre benutrymme, och riggen kommer att köras på däck nära sittbrunnen för att göra det lättare att komma åt föremål. Båtens skrov är vanligtvis köllöst, vilket innebär att paddlaren måste vara skickligare på att styra båten för att hålla den rak.
Vissa turkajakmodeller har ett skeggroder som hjälper till att styra båten under tuffare förhållanden. Rodret placeras ut i vattnet med hjälp av en serie rep som löper till kajakens cockpit, och det justeras med hjälp av fotpedaler monterade inuti båten. Detta är användbart under blåsiga förhållanden och grovt vatten, och används tillsammans med paddlarna för att styra båten. Genom att använda rodret kan användaren fokusera mer på effekt istället för att styra med paddeln.
Många turkajakmodeller är designade för en paddlare, även om tvåpaddlarmodeller också är ganska vanliga. Tvåpaddlarmodeller tenderar att vara mycket längre än enkelpaddlarmodeller, och de kan vara svårare att styra på grund av storleken och vikten när de är lastade. Att ta sig in i och ut ur kajakerna med två paddlare kan också kräva viss koordination för att förhindra att paddlarna dunks ner i vattnet.
En spraykjol används ofta när man paddlar i en turkajak. Detta plagg glider runt paddlarens midja innan han eller hon sätter sig i kajaken. När paddlaren väl sitter inne i kajaken dras spraykjolen runt läppen på sittbrunnen för att förhindra att vatten kommer in i sittbrunnen eller på annat sätt kommer i kontakt med paddlarens kropp från midjan och nedåt.