En traditionell trivet är vanligtvis en liten trebent metallbricka placerad på ett matbord för att skydda den från heta matbehållare. Den ska hänga upp de varma kokkärlen eller tallrikarna minst 1 tum (2.54 cm) ovanför bordets yta för att tillåta luft att flöda under. Metalliska mönster kan sträcka sig från det rent funktionella till det utsmyckade, även om de alla utför samma plikt. Vissa underreden är specialanpassade för specifika köksredskap, till exempel såsbåtar eller tekannor.
Andra material kan också användas för att skapa en underlägg. Ett vanligt träbearbetningsprojekt använder en liten träram och värmebeständiga keramiska plattor. Träarbetaren skapar först en fyrkantig ram av ett tätare trä som ebenholts, och fäster sedan små keramiska plattor med ett värmebeständigt silikonlim. En gjord på detta sätt kan verkligen vara väldigt dekorativ, eftersom det finns bokstavligen hundratals olika kakelbitar att välja mellan.
Med tillkomsten av nya värmebeständiga material som silikon, kan en modern underlägg inte använda någon metall för struktur. Många kockar kommer att använda ugnsvantar eller silikonkuddar i stället för en traditionell metallbricka. Alla material som kan absorbera värme på ett säkert sätt och skydda ytan på ett färdigt bord kan betraktas som en informell underlägg. Värmen som genereras av måltider i mikrovågsugn kan vara tillräckligt för att orsaka allvarliga skador på ett matbord, så ett skyddande lager bör användas när det är möjligt.
Tänk på både form och funktion när du handlar en trivet. Den kan stå på bordet mellan måltiderna, så några dekorativa inslag kan uppskattas. En metallunderlägg för tillfälligt bruk är vanligtvis på den vanliga sidan, även om vissa kan ha utsmyckade mönster på benen. Keramiska kan vara väldigt dekorativa, och det kan vara möjligt att hitta en som passar ditt köks övergripande färgschema eller stil. De som är gjorda av silikon kan finnas i olika färger, men de är mer funktionella än snygga i de flesta fall. Grytlappar kan också användas som informella underlägg, så du kan hitta en tilltalande design i den delen av butiken.