En jordfräs, även känd som en jordkultivator, är ett jordbruksverktyg som används för att förbereda jord för plantering. Trädgårdsmästare och bönder använder detta verktyg för att bryta upp den härdade ytsmutsen och införliva organiskt material i den nyligen vända jorden. De första rorkultsmodellerna använde mänsklig eller djurkraft, men moderna tillverkare använder gasdrivna motorer för att vrida bladen eller pinnarna.
Det kan hävdas att utvecklingen av rorkulten definierade början på kommersiellt jordbruk. Tidiga människor kan ha förlitat sig på redan existerande bestånd av frukt och grönsaker eller försökt plantera frön direkt i den härdade marken under fötterna. Genom att skapa en enkel jordfräs som kan mjuka upp jorden kunde de tidigaste bönderna producera fler grödor per hektar mark.
De flesta avslappnade trädgårdsmästare idag äger inte jordfräsar av kommersiell kvalitet, utan hyr dem hellre varje dag eller köper mindre modeller avsedda för hemmabruk. Efter att marken har tinat tillräckligt tidigt på våren kommer en bonde eller trädgårdsmästare att använda verktyget för att välta jord i ett förutbestämt område. Beroende på typen av gröda kan jorden behöva ”ändras”, vilket innebär att surt eller basiskt gödselmedel och organiska material tillsätts för att skapa en idealisk balans för grönsaken eller frukten som ska odlas. En jordfräs kan blanda dessa tillsatser i jorden mycket jämnt.
En modern jordfräs är inte detsamma som en plog, även om de utför liknande uppgifter. En plog använder två motsatta blad för att i huvudsak skära igenom jorden. En roterande jordfräs använder två uppsättningar cirkulära pinnar som vrids av en motor för att skära ner i jorden till ett föreskrivet djup. Dessa blad är monterade på antingen fram- eller baksidan av maskinen. Främre jordfräsar rekommenderas för mindre trädgårdar och nybörjare. Att köra det här verktyget kan vara som att köra en polermaskin eller slipmaskin – den har en tendens att dra sig framåt och ta med sig användaren.
En modell med bakblad är bäst för större kommersiella trädgårdar och erfarna användare. Olika tillbehör kan användas för att blanda jorden, skapa planteringsfåror, bygga potatisbackar eller till och med röja snö på vintern. Jordfräsar med bakblad skapar jämnare resultat och är lättare att kontrollera; dock är de ofta betydligt dyrare än frontbladsversioner. Båda modellerna kan hyras för tillfällig användning, men en trädgårdshobbyist kan upptäcka att en främre jordfräs är billigare och gör ett acceptabelt jobb med att förbereda jorden för plantering.