Sushi är en japansk maträtt som vanligtvis består av sushiris, skaldjur och grönsaker. En sushitallrik innehåller vanligtvis flera typer av sushi, såväl som såser för doppning. Rullad sushi är en av de mest populära typerna av sushi som kan hittas på dessa typer av mattallrikar, men andra typer finns också. Själva tallrikarna kan vara glas, keramik, plast eller till och med mänskliga.
Sushi skapades för århundraden sedan och är en populär typ av japansk mat. Den här typen av rätter består vanligtvis av vinägerindränkt ris ihoprullat med andra ingredienser, och ofta inslagna med nori, en typ av tång. Dessa andra ingredienser kan inkludera kokta eller råa skaldjur och grönsaker. Sushibitar är vanligtvis små, eftersom de är avsedda att ätas i en tugga.
En sushi-tallrik har vanligtvis flera bitar sushi ordnade på den. Dessa tallrikar kan vara tillräckligt små för att bara mata ett fåtal personer, eller tillräckligt stora för att mata flera personer. De kan ofta köpas från japanska restauranger eller sushibarer.
Till sushin brukar även olika dippsåser ingå till ett sushifat. Sojasås och wasabisås är två vanliga såser som kan ingå. För att äta från tallriken använder middagsgäster vanligtvis ”fel” ändar av sina ätpinnar för att välja en bit sushi. Sushibitar bör aldrig tas från ett fat med ändarna på ätpinnarna som en person använder för att äta. Det anses vara oförskämt, för att inte tala om ohygieniskt.
Hoso-maki, eller tunnrullad sushi, och futo-maki, eller tjockrullad sushi, är två vanliga typer av sushi som kan hittas på ett sushifat. Tunnrullad sushi är den minsta av de två och den består av lite ris och en eller två andra ingredienser inslagna i nori. Tjockrullad sushi är större, och den har mer ris och flera ingredienser inslagna i nori.
Ura-maki, eller in och ut rullad sushi, är en typ av sushi som är populär i USA. Den här typen av sushi uppfanns av en sushikock på 1970-talet, eftersom han insåg att vissa amerikaner inte gillade hur nori såg ut på utsidan av sushi. Istället för att riset och andra ingredienser lindas in i nori, är nori inuti det rullade riset med de andra ingredienserna.
Restauranger och sushibarer kan ha flera typer av fat och behållare att ordna sushi på. Take out sushi-tallrikar är vanligtvis upplagda på ett engångsfat i plast. När man äter på en restaurang arrangeras en sushitallrik vanligtvis på ett glas- eller keramikfat. En del sushi kan till och med placeras på en persons nakna kropp.
Nyotaimori kallas ibland kroppssushi, eftersom det innebär att sushi serveras på en persons nakna kropp. För att servera sushin lägger sig en individ, vanligtvis en kvinna, på golvet eller ett bord. Sushibitar läggs sedan på hennes kropp. Även om det en gång var populärt är äkta nyotaimori nu förbjudet i många områden på grund av hälsoproblem. Vissa ställen tillåter det dock fortfarande, men de mänskliga sushitallrikarna måste täckas med plastfolie.