En barsil är en pryl som används för att hålla massa, krossad is, fruktgropar och annat skräp borta från blandade drycker. Den är speciellt designad för att göra cocktails och liknande drycker, och har inte många användningsområden utöver baren. Många matlagnings- och dryckesbutiker säljer barsilar, vanligtvis gjorda av rostfritt stål så att de är lätta att ta hand om. Dessutom kommer rostfritt stål inte att korrodera när det utsätts för sura ämnen som citronsaft, till skillnad från andra material som kan användas för att tillverka köksutrustning.
Utformningen av en stångsil innehåller vanligtvis ett långt handtag för att greppa, fäst vid en platt paddel med stift utformade för att hålla den utanför ett glas. En spiralfjäder längs kanten håller silen på plats och spänner även vätskan som hälls genom den. För att använda en barsil håller en bartender den på plats på toppen av ett mixerglas och vänder upp mixerglaset över glaset som drinken ska serveras i. Drinken kan hällas fritt genom enheten och lämnar skräp efter sig.
Flera företag tillverkar barsilar i olika storlekar för att passa i olika glas. Som en allmän regel används en sil med ett blandningsglas eller dryckesglas. Dessa glas är ofta större än serveringsglas, vilket ger gott om utrymme för att blanda en drink eller flera drinkar. Det är viktigt att bara använda en som passar bra i glaset, eftersom bitar annars kan halka ner i drycken. Människor som sätter upp en bar kanske vill överväga att köpa barsilar, shakers och glas samtidigt så att de kan kontrollera passformen.
Att använda en barsil ger en drink med ett mer homogent utseende och konsistens, vilket gör den trevligare att konsumera. Speciellt när skakade blandade drycker serveras ser detta verktyg till att inga isbitar hittar in i slutprodukten, eftersom bitarna kan vara ovälkomna för konsumenten. I en professionell miljö är en sil avgörande, och de flesta bartenders har flera på sina arbetsplatser för att säkerställa att en alltid finns tillgänglig. Hemma kan sil göra stor skillnad i kvaliteten på de drycker som serveras.
I de flesta fall är spiralfjädern på en sil borttagbar för rengöring. Många stångsilar tål maskindisk, i så fall bör spolen tas bort och läggas i med besticken. Annars bör den tas isär för att tvättas med mild tvål och varmt vatten, och delarna ska torkas separat.