En spritzer är en blandad dryck som innehåller kolsyrat vatten eller läsk för att göra drycken lätt och kolsyrad. Traditionellt innehåller spritsare vin, även om alkoholfria versioner också finns tillgängliga, och vissa människor gör mer komplexa spritsare med vin och juice eller andra ingredienser. Dessa drycker är mycket populära under sommarmånaderna, när de är svala, uppfriskande och trevliga under varma dagar. De är extremt lätta att göra, och vissa företag tillverkar även kommersiellt förpackade spritsare som finns tillgängliga på olika marknader.
Ordet kommer från tyskans spritzen, som betyder ”att spraya”. Vanligtvis serveras en spritzer så snart den är gjord, så att det kolsyrade vattnet fortfarande är färskt och bubbligt. Sussigheten påminner om champagne, utan bekostnad av äkta champagne. Det kan också vara farligt, eftersom alkoholhalten är förtäckt, och det är därför lätt att överdriva spritsare, speciellt när de integrerar juice, vilket skär ner alkoholen ytterligare.
En klassisk spritzer är gjord med vitt vin och kolsyrat vatten, och den kan serveras med en citronklyfta. Vissa människor gillar att använda andra frukter som garnering. Roséer är också utmärkta spritsare eftersom de har en lätt, fräsch smak. Även om röda viner kan användas, kan de vara lite tunga. Vissa bartenders gillar också att blanda i juicer som persika, tranbär eller äpple, och det är också möjligt att använda cider som äppelcider i en spritsare. En alkoholfri spritzer använder juice och kolsyrat vatten.
Om du planerar att servera spritsare vid ett stort evenemang, bör du kunna få tag i en fat kolsyrat vatten som gör det enkelt att servera dessa drycker. Du kan använda vilken vitvinsort som helst, även om du kanske inte vill använda ett mycket dyrt vin, eftersom det kolsyrade vattnet späder ut smaken av fina viner. Torra eller söta viner kan användas, beroende på personlig smak; du kan kombinera syrliga ingredienser som citroner med söta viner, medan sötare garnering som mynta kan vara utmärkt med torra viner. Försök att göra varje spritsare som den efterfrågas för att säkerställa maximal kolsyra.
Som värd kanske du också vill hålla ett öga på alkoholkonsumtionen, och det är en utmärkt idé att göra roliga alkoholfria drycker lätt tillgängliga. Snacks kan också bidra till att mildra effekterna av alkoholkonsumtion. Om någon verkar ha överdrivit lite, se till att de dricker mycket vatten, vilket kan hjälpa till att minska huvudvärken på morgonen.