En sked är ett köksredskap som hybridiserar skeden och spateln i ett redskap, avsedd som en bekvämlighetsartikel för upptagna kockar. När det gäller köksredskap kanske en sked inte är absolut nödvändigt, men det är roligt att säga och det är också väldigt användbart att ha en i närheten. Många köksbutiker har skedar i olika storlekar, och det är också möjligt att beställa en genom en specialiserad katalog.
Som namnet antyder, kombinerar skeden egenskaperna hos en spatel med de hos en sked. En spatel är ett mycket flexibelt köksredskap som kan manipuleras för att skrapa ut hörnen på kastruller, kastruller och skålar, medan en sked är ett ösnings- och serveringsredskap. En sked ser ut som en spatel med en mycket djup skål. Den klassificeras bland köksskraporna, eftersom den har samma funktion som en spatel, även om en sked kan användas till mycket mer än en vanlig spatel.
I de flesta fall är affärsänden på en sked gjord av ett värmebeständigt material, som silikon, fäst vid ett långt handtag som håller kockens händer borta från värmen. En sked kan användas som en matlagningssked på spisen för att röra om saker medan de tillagas, med den breda skeden som säkerställer bred täckning och den flexibla kroppen skrapar in i alla hörn av pannan, vilket säkerställer att ingenting bränns. Värmebeständigheten gör att den även kan stå lutad mot en spis eller ugn utan att det skadas.
I allmänhet är handtaget på en sked väldigt tjockt och starkt, så att det kan stå emot tunga smetar, grytor och liknande livsmedel. En sked är idealisk för saker som att handmixa bröddeg och arbeta med andra stela degar och smetar. En värme- och köldbeständig sked kan också användas i många delar av köket utan rädsla för att den ska splittras, gå sönder eller smälta.
När du väljer en sked kan en kock hitta värde i en silikonsked. Silikon är värme- och kylabeständigt, och det kommer inte att hålla kvar fläckar och lukter, vilket innebär att det kan användas till tomatsås ena dagen och apelsincupcakes nästa utan några negativa effekter. Handtaget ska vara tjockt och stadigt, och köparen kanske vill prova att böja silikonet. Om vita streck uppstår har ett billigt fyllmedel använts och en annan sked bör sökas.