En spenatgryta är en varmbakad spenaträtt som finns i många former med en mängd olika ingredienser. Även kallad spenatbakning, spenatgryta finns i många varianter. Vanligtvis innehåller det spenat, färskost. och soppa, som bakas i en gryta. Spenatgryta kan också göras med andra ingredienser inklusive kött som fläsk och kyckling, skaldjur som krabba eller tonfisk, eller grönsaker som broccoli, blomkål och kronärtskockor. En spenatgryta kan toppas med en mängd olika ingredienser, inklusive ost, ströbröd eller pajskalsdeg.
Denna maträtt är en vanlig hemlagad måltid i familjestil. Hemma serveras den vanligtvis utanför ugnsformen vid middagsbordet. Spenatgryta är också vanligt i cafeteria eller bufférestauranger, särskilt i södra USA. Det finns vanligtvis i värmande badkar nära makaronerna och osten och andra bakade rätter.
Spenatgrytor kan göras av färsk eller fryst spenat. När du ska blanda in spenat i en gryta är det viktigt att anpassa receptet på vattnet som spenaten avger under tillagningen. Ånga från droppande spenat kan få en gryta att koka konstigt, och i värsta fall kan vattnet från spenaten droppa och göra hela maträtten fuktig. Det mest felsäkra sättet att justera ett recept för att ta hänsyn till vattnig spenat är att koka och rinna av spenaten innan du lägger den i grytan. Gräddad spenat är en vanlig kokt spenatpreparat som används i spenatgryta.
En mångsidig ingrediens som kan tillagas med många saker, spenat kombineras vanligtvis med ägg eller bacon i frukostgrytor, som liknar spenatquiche. Denna bladgröna grönsak passar bra med lätt kött som kalkon, och den används nästan alltid tillsammans med ost. Vanliga ostsorter som används i spenatgryta inkluderar cheddar, färskost och starka, smuliga ostar som ädelost eller Gorgonzola. Vissa recept använder keso istället för färskost. Många kassler har ströbröd strö på toppen för att lägga till en crunch när de rostas i ugnen. Spenatgrytor kan också göras med pasta.
Även om ordet gryta ursprungligen kommer från en specifik typ av bakform, kan spenatgrytor tillagas i många olika bakrätter. Generellt sett är en gryta en form av glas eller keramik med handtag som är ungefär lika stor som en djup pajform, men alla kassler är inte gjorda i gryta. Liksom andra typer av grytor, kan hemgjorda spenatgrytor göras i nästan alla typer av djupa bakplåtar, inklusive kakformar.