En sockervaddsmaskin använder socker, en kokplatta, centrifugalkraft och små hål för att skapa en populär godis på karnevaler och mässor. Maskinens operatör häller rent socker och matfärg (ofta rosa) i en centraliserad kokplatta. När sockret smälter tvingar centrifugalkraften från denna snurrande värmeplatta trådar av socker genom en nätskärm. De heta sockertrådarna svalnar i det fria och slängs mot maskinens runda yttervägg. Operatören snurrar sedan en papperskon runt omkretsen, vilket gör att enskilda sockertrådar fastnar på konen och vid varandra. Resultatet är en stor hög med spunnet socker som ursprungligen kallades ”Fairy Floss”, men mer allmänt känd som sockervadd i USA.
Grundidén bakom sockervadd är en flera hundra år gammal matlagningsmetod som kallas ”spunnet socker”. När sockret smälte i en liten behållare samlade professionella kockar en del av den varma sirapen på en gaffel och kastade den över en större behållare. När det uppvärmda sockret svalnade bildades ljusa trådar och kockar buntade ihop dem för att bilda en efterrätt.
Den första kommersiella sockervaddsmaskinen uppfanns 1897 av två godistillverkare från Tennessee vid namn William Morrison och John C. Wharton. Deras uppfinning använde ett elektriskt värmeelement för att smälta kristalliserat socker och en motor för att tvinga trådarna genom ett nät. Istället för att använda pappersstrutar serverades de första partierna Fairy Floss i trälådor. Själva godbiten var väldigt dyr och såldes för orimliga 25 cent per låda. Inträdet till själva världsutställningen 1904 var endast 50 cent US. Trots de höga kostnaderna visade sig den nya godbiten vara mycket populär. Den svåraste delen av operationen var dock att upprätthålla en del mycket oroväckande maskineri.
Förbättringar av den grundläggande sockervaddsmaskinen kom 1949. Guldmedaljföretaget utvecklade en mycket mer pålitlig mekanism för att värma och distribuera sockret. Praktiskt taget alla sockervaddsmaskiner som används idag på mässor, karnevaler och välgörenhetsevenemang tillverkas av Gold Medal Products i Cincinnati, Ohio. Vissa uthyrningsbutiker kan tillhandahålla en sockervaddsmaskin och speciellt socker för användning i skolor och insamlingsevenemang. På senare år har även en hemmaversion av dessa maskiner blivit tillgängliga genom utvalda specialbutiker.