En smörkniv är en liten, tråkig kniv med en rund eller spetsig spets, som endast används för att skiva smör och breda ut det på bröd. Det har varit ett populärt bestick eller bestick i flera århundraden. Viktorianska antika smörknivar är ofta utsmyckat snidade affärer, ofta gjorda mestadels av silver. Idag, när en person köper ett bestickset, kommer det vanligtvis med en sådan kniv.
Poängen med smörkniven, som ofta delas, är att undvika att använda en kniv som användes för att skära annan mat för att skiva av smör. Genom att erbjuda en smörkniv kan matgästerna försäkra att det enda som rör kniven förutom smöret egentligen är brödet som folk breder ut det på, eller möjligen majskolvar och lite annat som är toppat med smör.
I vissa fall använder människor bara smörkniven för att skära det smör de behöver, sedan använder de sin egen kniv för att sprida smöret på maten. Detta ger personen mer tid att lägga smör på vilken mat som helst som kräver det utan att smöret sväller när du använder kniven.
Den moderna smörkniven ser ofta väldigt ut som en vanlig bestickkniv, men den är vanligtvis ungefär hälften så stor. Den kan ha antingen en spetsig eller rundad spets. Många människor föredrar den rundade spetsstilen eftersom detta förhindrar middagsgästen från att av misstag sprida brödet han eller hon smörjer. En med rundad spets kan också kallas smörspridare.
Någon som skulle vilja använda en smörkniv som är unik eller intressant kanske vill överväga en antik. Dessa kan vara mycket vackra, och shoppare kan ofta hitta sådana som passar bra med bestick eller bestick som de redan äger. Vissa, särskilt de sällsynta, kan vara ganska dyra.
Människor som är hängivna sitt bestick eller bestickmönster men som skulle vilja ha mer än en smörkniv för stora sällskap kan vanligtvis beställa ytterligare knivar från företaget. Förutsatt att mönstret fortfarande görs, är det troligt att företaget kommer att kunna tillhandahålla extra delar som behövs. Utgående mönster kan ofta hittas på auktionssajter online eller genom företag som handlar med äldre silver.