En salver är en typ av serveringsbricka, klassiskt gjord av silver, även om andra metaller också kan användas. Den avgörande punkten för en bärare är att den saknar handtag, vilket skiljer den från andra typer av brickor. Vissa bärgare har fötter, men vanligtvis är de helt enkelt enkla platta brickor. Många hem- och restaurangbutiker har salvor, i ett sortiment av former, storlekar och mönster, och många företag tillverkar salvers som är utformade för att samordnas med befintliga serveringsartiklar, såsom teserviser.
Ursprunget till ordet ”räddare” är ganska intressant. Ordet dök först upp på engelska på 1600-talet, och det verkar ha lånats från det spanska salvar, som betyder ”att rädda” eller ”att smaka på mat efter spår av gift.” I kungliga och uppmärksammade hushåll var det traditionellt att ett litet prov på maten togs ut på en salver för provsmakning innan det bjöds på matgästerna, för att säkerställa att maten inte var nedsmutsad. Traditionen med matprovning var en gång utbredd i många regioner i världen, vilket speglar den paranoia som många högt uppsatta individer levde med.
Den grundläggande formen av salver har funnits i århundraden, med sådana brickor som är bland de äldsta av alla metallföremål skapade av människor. En bärare kan vara vanlig, eller dekorerad med olika jagade, slagna eller etsade mönster, och många har läppar för att förhindra att föremål glider av bäraren när den flyttas. En särskilt liten bärgare är känd som en servitör, och vissa bärgare kommer med en matchande servitör för samordnad service.
Både mat och dryck kan tas fram och serveras på salver. I hushåll med mycket fina salvorar, lämnas dessa serveringsbrickor ofta framträdande på displayen under bufféer och måltider, så att gästerna kan beundra utsmyckningen på salvers, medan enklare brickor kan användas för att skjutsa mat fram och tillbaka mellan köket och andra platser .
Liksom andra silverföremål måste en bärare hållas regelbundet polerad för att undvika korrosion. En mängd olika saker kan användas för att polera silver, allt från en pasta av bakpulver och vatten till kommersiella silverpoleringar. En salver bör alltid torkas med en mjuk trasa innan den förvaras, och kontakt med gummi och andra former av metall bör undvikas för att förhindra matning och fläckar. För långtidsförvaring bör silver slås in i ett mjukt tyg och förvaras med en bit krita eller en remsa för att förhindra att det utvecklas matt.