En punch bowl cake är en typ av bagatell som traditionellt serveras i en punchbowl. Liksom andra desserter i bagatellfamiljen består punch bowl cake av en serie lager, inklusive ett lager av svamp eller gul kaka, ett lager av frukt, ett lager av pudding eller gelatin och en topping av vispad grädde. Denna dessert serveras vanligtvis kyld.
Trifle är en uråldrig dessert som har gjorts i England sedan åtminstone 1700-talet. Denna skiktade dessert serveras vanligtvis i klara behållare så att konsumenterna kan uppskatta skönheten i den skiktade effekten. Många småsaker serveras i individuella koppar eller glas, medan punch bowl cake är designad för att delas upp i ett sortiment av portioner. En genomskinlig hålskål är ändå att föredra, eftersom presentation är halva nöjet.
För att göra en punch bowl tårta, börja med ett lager tårta som är bruten eller skärs i bitar. Gul tårta är ett bra val, liksom sockerkakor och änglakakor. Sockerkaka håller särskilt väl mot vätskorna i hålskålstårtan. Efter lagret av kakan, sked i ett lager av pudding; vaniljpudding är ett klassiskt val, även om du också kan använda ett fruktsmaksatt gelatin. Puddingen är täckt av kokt, sötad och kryddad frukt, som toppas med vispad grädde och nötter.
Vissa kockar gillar att göra punch bowl cake med lättillgängliga kommersiella ingredienser, snarare än att förbereda varje lager individuellt. I det här fallet är en köpt svamp- eller änglakaka en bra bas, och den kan täckas med pudding gjord av en boxmix och följs med förberedd pajfyllning; Många marknader säljer till exempel fyllningar för körsbärs- och blåbärspaj på burk. Vispad grädde kan köpas i trycksatta behållare, eller så kan du använda en icke-mejerivispad topping.
Den utarbetade konstruktionen av punch bowl cake gör den mest lämpad för fester, särskilt under semesterperioden. Kockar kan piffa upp den lite genom att blötlägga sin kaka i alkohol eller en sirapsliknande fruktlösning, och kakan kan även toppas med ljus, tomtebloss eller andra dekorationer för speciella tillfällen. Förutom körsbär och blåbär kan kockar också prova frukter som ananas, mango och papaya för en punch bowl-kaka med tropiskt tema, i vilket fall de kanske vill toppa kakan med kokosgrädde och blötlägga kakbitarna i rom. För en särskilt utsmyckad punch bowl tårta, prova att göra två uppsättningar lager istället för bara ett.