En potatisskalare är en kökspryl som har ett metallblad som används för att skala skalet av potatisen. Oavsett om det är för matlagningsändamål eller smakpreferenser, tar den lätt bort huden utan att belasta händerna för hårt, vilket är särskilt användbart för dem som har handproblem. Skalaren är antingen handhållen, elektrisk eller fungerar genom att vrida ett handtag.
För att skala en potatis med en handhållen potatisskalare, håller användaren skalaren i ena handen, potatisen i en annan och skalar av skalet i tunna remsor från ena änden av potatisen till den andra eller genom att rotera potatisen och allt under tiden, skalar huden av i en enda remsa. Det finns handhållna skalare som är för både höger- och vänsterhänta och de som är speciellt designade för de som är vänsterhänta.
Den elektriska potatisskalaren sitter på en plan yta med potatisen fäst i hållaren. Med en knapptryckning roterar bladet potatisen och skalar den från ena änden till den andra. En ytterligare typ av skalare fungerar på samma sätt som den elektriska skalaren men istället för att vara elektrisk kräver den att användaren manuellt vrider på ett handtag tills all hud är borttagen. Båda typerna av peelers tar vanligtvis bort huden några millimeter bred åt gången och lämnar huden i en enda lång böjd remsa.
För dem som har problem med att skala potatis på grund av ett medicinskt problem, såsom artrit, är den elektriska potatisskalaren det bästa alternativet. Att sätta potatisen på hållaren är en relativt enkel process även för de med smärtsamma problem i händer och leder. Den elektriska skalaren lindrar trycket och belastningen på händerna som användaren kan stöta på genom att använda den manuella skalaren eller skalaren som har det handtag som användaren behöver för att greppa och vända.
Att ha en potatisskalare kan vara särskilt användbart för dem som lagar mat ofta med potatis och väljer att ta bort skalet. För den som skalar kokt potatis är den handhållna skalaren det bästa alternativet; potatisen kan krossas och smulas sönder om du använder de andra två alternativen. När du skalar rå potatis kommer någon av de tre skalarna att fungera bra. När du skalar en stor mängd potatis kan det elektriska alternativet vara det snabbaste alternativet och kan också hjälpa till att förhindra att händerna blir trötta.