En potatisscones är en typ av enkelt, osyrat bröd som bara består av ett fåtal ingredienser och som vanligtvis tillagas på spishällen. Den är mycket populär i Skottland och Nordirland och kan i dessa länder också kallas en tattie scones eller en potatisfarl. För många människor i dessa länder anses potatissconen vara en viktig del av en hemlagad frukost. Eftersom dessa scones tillåter kockar att använda överbliven potatis, är de en mycket ekonomisk form av bröd.
Vanligtvis består en potatisscones av bara några få ingredienser. De flesta recept kräver kyld potatismos, mjukt eller smält smör och en liten mängd mjöl. Ibland tillsätts kryddor och kryddor som peppar eller muskot för att något ändra smaken på det traditionella potatissconereceptet. Dessa ingredienser blandas till en mjuk deg, som klappas till en platt cirkel och sedan skärs i fyra klyftor. Klyftorna tillagas vanligtvis sedan i en stekpanna eller på en stekpanna, även om vissa varianter av det typiska sconereceptet kräver ugnsbakning.
Potatisscones är mycket populära i Skottland och Nordirland. I dessa länder kan denna typ av scone också kallas en tattie scone eller en potatisfarl. Namnet tattie scone kommer från ordet tattie, som är en slangterm för potatisen som kan höras i olika delar av Storbritannien. Farl tros vara ett ord av skotsk-gaeliskt ursprung. Medan farl kan användas för alla ungefär trekantiga bakverk, appliceras den oftast på potatissconen.
För många människor i Storbritannien, särskilt Nordirland och Skottland, anses potatissconen vara en viktig del av en hemlagad frukost. Ofta serveras den tillsammans med stekt ägg, bacon och korv. Dessa föremål kan staplas mellan två potatisscones för att skapa en frukostsmörgås. För en enklare smak njuter många av potatisscones med bara en klick smör på toppen.
Att förbereda en sats potatisscones är ett utmärkt sätt att använda upp potatis som blivit över från en tidigare måltid. Vidare, förutom överbliven potatis, behövs få ingredienser för att göra dessa scones. För hemkocken är de alltså en mycket ekonomisk form av bröd.