En Pop Tart är ett märke av fruktfyllda bakverk som säljs av Kellogg Company. En Pop Tart är platt och rektangulär, ungefär 3 tum gånger 5 tum (7 cm gånger 13 cm). Varje Pop Tart består av ett degskal med en söt fyllning på insidan. Många varianter av poptårtor är frostade. En Pop Tart är tänkt att värmas i en brödrost innan konsumtion, men detta är inte nödvändigt; många individer föredrar att äta dem kalla.
Pop Tarts är Kellogg Companys mest populära produkten med över 2 miljarder sålda varje år. Denna popularitet har lett till branding i många fall, med namnet Pop Tart som vanligtvis syftar på alla fruktfyllda frukostbakelser. Pop Tart är mest populär i Nordamerika och Storbritannien även om de finns att köpa i nästan alla länder.
Listan över Pop Tart-smaker är nästan oändlig. De flesta är fruktbaserade smaker, som jordgubbar, vilda bär, körsbär, blåbär och dubbla bär. Andra smaker är mer godisbaserade, till exempel s’mores, varm fudge-glass, varm choklad, dubbelchoklad och mintchokladchips. Dessutom finns det smaker som passar någonstans mellan de två ovan nämnda kategorierna, som jordgubbsdansk, farinsockerkanel, äppelstrudel och jordgubbsmilkshake.
Kellogg Company började producera Pop Tarts på 1960-talet. Fyra originalsmaker av Pop Tarts introducerades på marknaden: jordgubb, farinsocker-kanel, äpple vinbär och blåbär. Strax efter debuten av Pop Tarts var de populära nog att många livsmedelsbutiker hade problem med att hålla varan i lager. Poptårtor var ursprungligen inte frostade, men snart efter introduktionen av den populära frukostbakelsen blev frosting normen.
Varumärket Pop Tart har förekommit på flera olika produkter. Under en kort tid såldes flingor från Pop Tarts, även om det inte var i närheten av lika framgångsrikt som originalprodukten. En mobil variant av den ursprungliga Pop Tart-designen har skapats, kallad Go-Tarts. Istället för att vara fyrkantiga och platt, är Go-Tarts smala rör, designade för att vara mer bärbara än de rektangulära motsvarigheterna.
Kellogg Company har varit målet för flera stämningar på grund av Pop Tarts. Detta beror på det faktum att när poptårtor lämnas i en brödrost för länge har de en tendens att brinna i lågor. Som svar på dessa rättegångar, och för att förhindra ytterligare rättstvister, placerades en varning på förpackningen av Pop Tarts som säger att man inte bör lämna brödrosten utan uppsikt när man värmer produkten.