En pizzaskärare är en typ av köksredskap som används för att skära pizza. De två vanligaste typerna av pizzaskärare är pizzahjulet och mezzaluna. Många människor väljer att använda pizzaskärare istället för knivar för att skära pizza eftersom pizzaskärare enkelt och snabbt kan användas för att producera rena skivor.
Konsumenter tenderar att föredra att skära pizza med pizzaskärare av flera skäl. Den största fördelen med att använda en pizzaskärare för att skiva pizza är att den möjliggör ett rent, strömlinjeformat snitt. Att använda en vanlig kniv för att skära pizza ger ofta taggiga kanter på pizzaskivorna. Appliceringen av en standardkniv kan också resultera i att pizzans toppings oavsiktligt skrapas bort.
Pizzaskärare förknippas ofta med en mycket specifik bild. Den här bilden är den av pizzahjulet, som har, som namnet antyder, ett skarpkantat hjul placerat i änden av ett handtag. Själva hjulet är vanligtvis tillverkat av rostfritt stål, och handtaget kan vara tillverkat av plast, metall eller trä. Genom att använda ett pizzahjul kan pizzamakare skära pizza rent. Hjulet trycks helt enkelt ner på pizzan på ett vertikalt sätt och rullas över pizzan för att skära den i skivor.
Det finns dock en annan vanlig typ av pizzaskärare. Denna typ av pizzaskärare, ofta kallad mezzaluna, är ett böjt blad med handtag i änden. När den används på rätt sätt kommer en pizzabryggare att gunga den fram och tillbaka ovanpå pizzan. Dessa pizzaskärare kan föredras av pizzabutiksägare som vill att anställda ska kunna skära sina pizzor snabbt och effektivt.
Ett populärt sätt att skiva en rund pizza med en pizzaskärare är att skära igenom mitten av pizzan i varierande grad. Att skiva på detta sätt kan resultera i triangelformade pizzaskivor av lika stora storlekar. En pizzatillverkare kan också göra skivorna så tunna som han eller hon föredrar. Vissa pizzastilar kan ha speciella skivningstekniker. Pizza i New York-stil har till exempel vanligtvis breda skivor.
Pizzaskärare kan komma i olika storlekar. Att välja en pizzaskärare är ofta upp till preferens, men det kan påverkas av storleken på pizzor som man förväntar sig att göra också. En pizzaskärare kan även köpas för andra ändamål. Till exempel kan en mezzaluna fungera som ett sätt att hacka grönsaker och örter, och ett pizzahjul kan köpas för att användas i hantverk.