En nyp skål är en mycket liten skål som är utformad för att rymma en begränsad mängd ingredienser. Det finns ett antal användningsområden för pinch bowls, och många kockar och kockar gillar att ha ett set runt, ofta på ett praktiskt ställe så att de är lätta att komma åt i en hast. De flesta köksbutiker säljer skålar gjorda av en mängd olika material och i en mängd olika former och storlekar.
Det finns ett antal användningsområden som nyp skålar kan användas till. En av de vanligaste är som serveringsbehållare för smaktillsatser som ketchup, senap, dips och så vidare. Sådana kryddor kan se fula ut när de serveras i behållaren eller i stora skålar, och det finns mer risk för slöseri när stora volymer ställs ut. Att erbjuda kryddor i nypa skålar uppmuntrar människor att använda dem mer effektivt och ser mer estetiskt tilltalande ut; en nypa skål med tartarsås, till exempel, kan kläs upp med en kvist eller persilja eller en citronklyfta för att få den övergripande presentationen att se snyggare och elegantare ut.
En nypa skål kan också användas för att hålla en sida, som citronklyftor, salsa eller coleslaw, och nyp skålar används också för att presentera små mängder mat på aptitretare. Dessa skålar är särskilt användbara för att samla ihop mat som annars skulle kunna rulla eller studsa iväg, såsom pickles, oliver och så vidare. Vissa hushåll använder också nypa skålar för att hålla kryddor som salt och kryddor, så att gästerna kan smaksätta sin mat.
I köket kan en uppsättning knipskålar vara avgörande för mise en place. Många kockar använder nypa skålar för att hålla små mängder hackade ingredienser så att de är ur vägen och redo att användas, särskilt när man gör komplicerade rätter. Många asiatiska rätter, till exempel, kräver saker som hackad vitlök, salladslök, ingefära och så vidare, och istället för att försöka hålla dessa ingredienser organiserade på en skärbräda, kan kockar skjuta dem i nypa skålar och sedan vända upp en nyp skål över wok eftersom dess ingredienser behövs.
Nypskålar kan vara av glas, keramik, plast eller trä. Många av dem är utformade för att gå igenom diskmaskinen, och vissa kommer också med lock, vilket gör att kockar kan bevara små mängder dyra ingredienser till senare. En bra nyp skål är sömlös och jämnt strukturerad inuti, så att ingredienserna inte klänger fast vid den, och kanten kan vara kantad för att ge kocken något att greppa.