En penny bun, eller penny loaf, är en brittisk term för ett litet bröd. Penny bun dimensionerades enligt riktlinjer som fastställts av Englands Assize of Bread and Ale från 1226. Även om den kallades en penny bun, men termen var inte en specifik referens till dess kostnad. Både priset och vikten kan variera beroende på vilken typ av mjöl som används i brödet. Lagen förändrades under århundradena, och en modern hänvisning till en penny bun hänvisar mer sannolikt till en söt jästrulle gjord på vitt mjöl än till en vanlig brödlimpa.
Samtida recept på örebullar innehåller ofta kanderad eller torkad frukt och har en söt glasyr på toppen. De flesta recept gör en lätt, söt, smörig rulle som liknar en varm korsbulle. De görs som de flesta andra jästbröd och är ganska lätta att göra; de flesta nybörjare kunde göra brödet. Det viktiga steget, som med alla jästbröd, är att använda god jäst och att ge bröstet tillräckligt med tid att jäsa.
Penny bun var populär nog i England under åren att den kom att få en dag uppkallad efter den. Penny Bun Day, eller Penny Loaf Day, kom till efter en profetisk dröm av en rik engelsman. Staden Newark i Nottingham var under belägring under det engelska inbördeskriget 1644 när Hercules Clay drömde tre på varandra följande nätter att hans hus brann ner. Den tredje drömmen övertygade honom att evakuera sin familj, och hans hus förstördes senare i kriget.
Tacksam för varningsdrömmarna skapade Clay en fond på £100 Storbritanniens pund (GBP) för att tillhandahålla örebullar, mat och kläder till de fattiga varje 11 mars, årsdagen av hans tredje dröm. På 1800-talet delades tusentals skillingsbullar ut i utbyte mot att mottagarna först lyssnade på en predikan. Den ursprungliga fonden är historia, men Penny Loaf Day-predikan är fortfarande en tradition i delar av Englands landsbygd.
Även om bröd är den vanligaste formen av penny bun, finns det andra livsmedel som också bär namnet, inklusive Kaliforniens kung bolete-svamp. Den stora, köttiga svampen, även känd som porcini-svampen, växer i hela Nordamerika och Europa på sommaren till sen höst. Det är populärt bland kockar och förekommer i en mängd olika recept.