En Norfolk-jacka är en enkelknäppt, löst sittande kavaj som har ett bälte eller halvbälte, två veck på framsidan och ett veck på baksidan. Ursprungligen gjord för engelska idrottsmän, var jackan designad för att passa lösare genom axlarna så att jägare enkelt kunde lyfta sina armar och avfyra ett gevär eller hagelgevär. Sedan den först introducerades på 1860-talet har Norfolk-jackan haft periodisk popularitet som ett mångsidigt, mer avslappnat alternativ till andra typer av kavaj.
Jackan tros ha burits för första gången i mitten av 19-talet, antingen av prinsen av Wales eller av den sportälskande, vapendrabbade 15:e hertigen av Norfolk. Även om jackan länge har förknippats med edvardiansk stil från slutet av 19-talet och början av 20-talet, har den dykt upp med jämna mellanrum under de senaste decennierna när designers har velat frammana utseendet av en elegant, lantlig herre. Senare designers fann att jackan fint kunde passa många typer av byxor, med en fördel att den bara behövde komplettera byxorna istället för att matcha dem.
Jackan är ofta gjord av tweed eller annan typ av ull och har en eller två bröstfickor samt stora sidfickor. Veckningarna gör att bäraren kan njuta av friare rörelser av bålen, en viktig tillgång när bäraren måste vända sig och skjuta mot snabbt rörligt vilt. Framsidan har vanligtvis tre knappar, en stil som förblev på modet för herrjackor under stora delar av den edvardianska eran. Den edvardianska eran såg faktiskt tillkomsten av den ”sport”-stilen av kläder för män – kläder som har den kortare, enkelknäppta kappan.
Norfolkjackan var en favorit bland utomhusidrottare på 19-talet, oavsett om den bars för jakt eller fiske. Dess ullkonstruktion tillät komfort och värme. De lösa byxorna som ofta åtföljde jackan gjorde den tilltalande för 19-talsvandrare, vilket visas i många samtida illustrationer. Jackan bars sällan utan byxor; det var inte förrän på 20-talet som designers kombinerade jackan med olika byxor. Engelska skolpojkar fortsatte att bära Norfolk-jackor som en del av sina uniformer långt in på 20-talet.
Med sin kortare kappa förebådade Norfolk-jackan den moderna herrkostymen. Själva jackan håller ut och ses ofta i polis- och militäruniformer. Varianter av det fortfarande finns i butiker för både män och kvinnor. Moderna versioner är gjorda av en mängd olika material, inklusive siden, bomull och linne.